พาสต้าผัดน้ํามันมะกอกพริกกระเทียมเป็นอาหารอิตาเลียนพื้นฐานที่ทําง่าย โดยใช้เส้นแองเจิลแฮร์เพื่อให้ซึมซับน้ํามันมะกอก กระเทียม และแอนโชวีได้ดี