ปลาส้มทอดร้อนๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย เป็นการผสมผสานที่ลงตัว ยิ่งถ้าเพิ่มพริก หอมเจียว และมะนาว จะยิ่งอร่อยจนหยุดไม่ได้

ปลาส้มเป็นอาหารหมักดองยอดนิยมของชาวอีสาน รสชาติความอร่อยขึ้นอยู่กับความชอบและระยะเวลาในการหมัก ยิ่งหมักนาน รสชาติจะยิ่งเปรี้ยวขึ้น การควบคุมรสชาติทําได้โดยการแช่ตู้เย็นเพื่อหยุดกระบวนการหมัก