น้ําพริกมะขามเป็นเมนูน้ําพริกทําง่ายที่บ้าน โดยใช้มะขามอ่อนตํารวมกับเครื่องเคียงและเครื่องปรุงต่างๆ เช่น กระเทียม เต้าหู้ยี้ ใบมะขามอ่อน และเห็ด ปรุงรสด้วยน้ําตาล น้ําปลา และน้ํามะนาวเล็กน้อย

น้ําพริกมะขามอ่อนหมูสับ เป็นเมนูรสชาติจัดจ้านที่ผสมผสานความเปรี้ยวของมะขามอ่อน ความเผ็ดของพริกขี้หนู และความอร่อยของหมูสับ เสิร์ฟพร้อมผักสดและปลาสลิดทอดเพื่อความสมดุลของรสชาติ