มัสมั่นทุเรียน เป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดตราดและจันทบุรี โดยนําทุเรียนดิบมาปรุงในน้ําแกงมัสมั่น ทําให้ได้รสชาติหวานอ่อนๆ ที่แตกต่างจากการใช้มันฝรั่ง