คัลโซเนคือพิซซ่าแบบครึ่งวงกลมที่ทําโดยการพับแป้งพิซซ่าเข้าหากันแล้วใส่ไส้ต่างๆ เช่น มอซซาเรลลา ริคอตต้า พาร์มีซานชีส เนื้อสัตว์และผักตามชอบ แล้วนําไปอบ