มองบลังค์คือขนมหวานที่ประกอบด้วยเค้กจีนัวส์เนื้อนุ่มเบา, ไส้เกาลัดผสมวิปปิ้งครีมและเหล้านกรองมาเนียร์, คลุมด้วยครีมเกาลัดเนื้อนุ่มเบา เหมาะทานคู่กับน้ําชาร้อน