สาคูไส้หมูเป็นอาหารว่างไทยโบราณที่หารับประทานได้ง่าย ทําจากสาคูเม็ดเล็กที่นํามาแช่น้ําจนนิ่ม แล้วนํามาปั้นเป็นแผ่นห่อไส้หมูรสหวานเค็มกลมกล่อม หอมกลิ่นรากผักชี กระเทียม พริกไทย และน้ําตาลมะพร้าว เมื่อนึ่งสุกแล้วแป้งจะใส เหนียวนุ่ม น่ารับประทาน