หน่อไม้ทะเลที่จริงแล้วคือหอยชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Razor shell มีลักษณะคล้ายหน่อไม้ฝรั่งสีขาว แต่เนื้อสัมผัสเมื่อรับประทานจะเด้งและหนึบหนับคล้ายหอยทั่วไป

แกงจืดลูกสํารองเป็นเมนูซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารจากเห็ดและผักต่างๆ เหมาะสําหรับเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือรับประทานเดี่ยวๆ ก็ได้ ทําให้รู้สึกอิ่มท้องและได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพ

ซุปหูฉลามเจที่ใช้เห็ดหูหนูดําแทนหูฉลามจริง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ยังคงรสชาติและสัมผัสคล้ายคลึงของดั้งเดิม โดยนําเห็ดหูหนูดําไปต้มในน้ําซุปปรุงรสจนได้รสชาติกลมกล่อม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงตามชอบ