บิงซูซอสไข่เค็มเป็นเมนูของหวานที่กําลังได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีต้นกําเนิดจากบัวลอยไข่หวานที่พัฒนามาเป็นไข่เค็ม และจากน้ํากะทิกลายมาเป็นน้ําแข็งไสนมสด บิงซูสูตรนี้ก็เช่นกัน สามารถทําได้ง่ายๆ แม้ไม่มีเครื่องทําน้ําแข็งไส โดยใช้น้ําแข็งนมสดเป็นก้อนเล็กๆ แล้วนํามาปั่นให้ละเอียด