ตับบดเนื้อเนียนรสชาติเค็ม มัน เข้มข้น ทําง่ายโดยนําตับไปผัดกับเครื่องสมุนไพรแล้วปั่นกับเนย เคล็ดลับคือเลือกตับไก่สดใหม่แช่นมสดเพื่อลดความขมและผัดตับให้สุกพอดีเพื่อเนื้อสัมผัสที่เนียน