Baked Alaska เค้กไอศกรีมเก่าแก่ที่น่าสนใจ ถูกคิดค้นโดยเชฟชาวฝรั่งเศส Charles Ranhofer เพื่อเป็นสัญลักษณ์ของการที่สหรัฐอเมริกาซื้อเกาะอลาสก้าจากรัสเซีย และได้รับแรงบันดาลใจจากทฤษฎีการนําพาความร้อนของ Sir Benjamin Thomson ที่ค้นพบว่าเมอร์แรงก์ไข่ขาวเป็นฉนวนความร้อนที่ดี