ข้าวต้มเม็ดบัวกับเก๋าคี่เป็นอาหารเช้าง่ายๆ ที่เต็มไปด้วยคุณประโยชน์จากแครอท เห็ดหอม เม็ดบัว และเก๋าคี่ เพียงต้มส่วนผสมทั้งหมดจนสุก ปรุงรสด้วยเกลือและซีอิ๊วเล็กน้อย เพิ่มความหอมด้วยน้ํามันงา โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยดํา

ซุปธัญพืชแสนอร่อย อิ่มท้อง และมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทําได้ง่ายๆ โดยนําถั่วแดงไปคั่วแล้วต้มกับรากบัวและเม็ดบัว ปรุงรสหวานเล็กน้อย เสิร์ฟได้ทั้งร้อนและเย็น