สปาเกตตินีคาร์โบนาราเป็นเมนูพาสต้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักกันดี จุดเด่นอยู่ที่ซอสครีมซึ่งมีวิธีทําหลากหลาย แต่สูตรนี้เน้นวิธีแบบดั้งเดิมโดยการแยกไข่แดงไว้ใส่ทีหลังเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและทําได้ง่าย