ผัดหมี่ฮ่องกงเป็นอาหารมงคลของชาวจีนที่ใช้เส้นหมี่ซั่วเป็นหลัก นิยมสั่งขึ้นโต๊ะจีนเพราะเชื่อว่าจะทําให้อายุยืนยาว เอกลักษณ์ของเมนูนี้คือเนื้อสัตว์หลากหลายชนิดที่นํามาผัดรวมกัน