ขนมไทยโบราณที่สืบทอดมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่สอง เป็นอาหารว่างชาววังที่ประณีต หรุ่มและล่าเตียงมีไส้ทําจากเนื้อหมูสับหรือผสมเนื้อกุ้งสับ ห่อด้วยไข่ทอด โดยหรุ่มห่อด้วยไข่แผ่นกลม ส่วนล่าเตียงห่อด้วยไข่ที่เป็นตาข่ายสี่เหลี่ยม

น้ําพริกเผาสูตรพิเศษนี้อัดแน่นด้วยเครื่องปรุงรสเข้มข้น ทั้งกากหมูและเนื้อปลาย่าง ทําให้ทุกคําที่ทานเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับการนําไปทาขนมปังแซนด์วิช โรยหน้าด้วยหมูหยอง กินคู่กับกาแฟร้อนเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

ผัดไทยเป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกชาติทุกภาษา