ซูชิเป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม ที่มีวิวัฒนาการยาวนานจากวิธีการถนอมอาหาร สู่สตรีทฟู้ด และเป็นที่นิยมไปทั่วโลก โดยมีการปรับปรุงและพัฒนาให้เข้ากับรสชาติของแต่ละท้องถิ่น

ค้นพบความแตกต่างระหว่าง Chirashizushi และ Kaisendon เมนูอาหารกลางวันที่ได้รับความนิยมจากร้านอาหารญี่ปุ่นอันดับ 1 ในซานฟรานซิสโก ซึ่งเชฟโอกิโนะซังบรรจงสร้างสรรค์ด้วยปลาสดตามฤดูกาลและข้าวซูชิคุณภาพเยี่ยม

ญี่ปุ่นเป็นชาติที่บริโภคสาหร่ายมากที่สุดในโลก สาหร่ายโนริทําโดยการล้างสาหร่ายสด ตากแดดให้แห้ง และย่างจนกรอบ

แคลิฟอร์เนียมากิซูชิที่ทําจากข้าวไรซ์เบอร์รี เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยลงตัว ด้วยไส้ปูอัด, อะโวคาโด และไข่กุ้ง ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจทั้งครอบครัว