ต้มปลาสลิดใบมะขามอ่อนเป็นอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก มีรสชาติกลมกล่อม โดยนําปลาสลิดทอดพอให้ด้านนอกกรอบแต่เนื้อในยังนุ่ม แล้วนําไปต้มกับน้ําแกงกะทิข้น ปรุงรสเปรี้ยวด้วยใบมะขามอ่อน น้ํามะขาม หรือน้ํามะนาวตามชอบ

สปาเกตตีปลาสลิด: สูตรไทยที่ผสมผสานความนัวของปลาเค็มตํากับพริกแห้งและกระเทียม ผัดกับเส้นสปาเกตตีเพื่อความหอมที่เป็นเอกลักษณ์ โรยหน้าด้วยปลาสลิดทอดกรอบเพื่อเพิ่มความอร่อยที่ลงตัว

น้ําพริกมะอึกเป็นน้ําพริกรสเปรี้ยวอมหวานที่ทําจากผลมะอึก ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวและมีกลิ่นหอม นิยมกินกับผักและปลาสลิดทอดกรอบ