ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อนเป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม ซดน้ําคล่องคอ เสิร์ฟพร้อมกระดูกหมูอ่อนเนื้อนุ่มเปื่อยกําลังดี เป็นเมนูที่ทําได้ง่าย เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อย

จอผักกาด เป็นแกงผักกาดชนิดหนึ่งของชาวเหนือ ที่นําผักกาดจ้อนมาต้มกับกระดูกหมูจนเข้าเนื้อและน้ําซุปกลมกล่อม เติมรสนัวจากถั่วเน่าแผ่น จ่าวน้ํามันกระเทียมเจียวตอนสุดท้ายเพิ่มความหอมนัวให้มากยิ่งขึ้น เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับรับประทานในช่วงต้นปีใหม่