จับฉ่ายผักรวม เป็นเมนูที่ทําง่ายและดีต่อสุขภาพ โดยนําผักหลากหลายชนิดมาต้มรวมกันจนนุ่ม ทําให้ได้รับประทานผักอย่างเต็มที่ เหมาะสําหรับรับประทานร้อนๆ

ต้มจับฉ่ายเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายครอบครัวมักจะทําในปริมาณมาก เพื่อให้ได้รสชาติหวานกลมกล่อมจากเนื้อสัตว์และผักที่เคี่ยวรวมกันเป็นเวลานาน เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัวตั้งแต่เด็กเล็กจนถึงผู้สูงอายุ

เมนูนี้ทําได้ง่ายมาก ไม่ต้องใช้ส่วนผสมเยอะ ได้ความหวานจากผัก แถมยังได้บุญอีกด้วย