กัวกาโมเลเป็นสลัดอะโวคาโดที่มีต้นกําเนิดจากเม็กซิโก แต่ได้รับความนิยมอย่างมากในอเมริกา นิยมเสิร์ฟเป็นเครื่องจิ้มหรือเครื่องเคียงกับอาหารฟาสต์ฟู้ด มีรสชาติมันจากอะโวคาโด ตัดกับรสเปรี้ยวเค็มจากเลมอนและเกลือ ทานคู่กับแผ่นทอร์เทียทอดกรอบ เป็นของกินเล่นที่ดีต่อสุขภาพ

เครื่องหมักสเต๊กแบบแอฟริกันโดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศรวม ลูกจันทน์ และพริกเจลาเปโน นํามาคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์ก่อนย่าง แล้วค่อยเติมน้ํามันเพื่อให้ผิวสเต๊กแห้งและหอมยิ่งขึ้น สูตรนี้ยังสามารถนําไปใช้กับเนื้อไก่ได้อีกด้วย