สตูว์สไตล์แอฟริกัน-อเมริกัน เป็นอาหารที่ทําขึ้นสําหรับชนชั้นแรงงาน โดยใช้วิธีการผัดแป้งหรือ brun roux เพื่อให้สตูว์ข้นขึ้น และนิยมใส่กระเจี๊ยบ เนื้อสัตว์ และอาหารทะเลลงไปด้วย

มะเขือยาวอบซอสมะเขือเทศโฮมเมด ทําจากมะเขือยาวสีเขียวและสีม่วงอบกับซอสมะเขือเทศปรุงเอง ใส่เห็ดออรินจิและพาสเลย์เพิ่มความหอม เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมมะเขือยาวนุ่มๆ และซอสมะเขือเทศรสชาติหวานอมเปรี้ยวกลมกล่อม

ราตาตูย (Ratatouille) เป็นสตูผักแบบฝรั่งเศสที่เน้นรสชาติของผักสดนานาชนิด ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ พริกหวาน มะเขือม่วง ซูคินี และหอมใหญ่ เคี่ยวรวมกันในซอสมะเขือเทศจนผักนุ่ม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร