สะโพกไก่หมักสมุนไพรย่างหอมๆ นําไปคั่วกับเกลือพริกไทยจนกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มแจ่วรสเด็ดและข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นเมนูที่ทําง่ายแต่อร่อยลงตัว

ยําไก่ต้มตํารับลาว รสชาติเค็มนัว เปรี้ยวจากมะเขือเทศ เน้นเนื้อไก่ล้วนๆ ปราศจากผักอื่น