เมื่อคิดถึงข้าวคลุกกะปิแต่มีวัตถุดิบไม่ครบ เชฟน่านขอเสนอเมนู 'แสร้งว่าข้าวคลุกกะปิ' ที่ใช้วัตถุดิบที่มีในบ้านมาปรุงแต่งให้รสชาติใกล้เคียงกับข้าวคลุกกะปิแบบดั้งเดิม รับรองว่าอร่อยไม่แพ้กันแน่นอน

ยํามาม่ารสเด็ดทําง่ายๆ ด้วยมาม่า ผักกาดดองกระป๋อง และหอยลายกระป๋อง เพิ่มความจัดจ้านด้วยพริกสดหรือพริกป่น เหมาะสําหรับทานเล่นแก้เหงา