เชฟน่านจะพาคุณไปรู้จักกับปลาทะเลไทยหลากหลายชนิดที่นํามาทําเมนูฟิชแอนด์ชิพส์ โดยใช้แป้งสูตรพิเศษที่ใส่เบียร์เพื่อเพิ่มความกรอบและความฟู ทําให้ได้แป้งที่เบาและกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

ฟิชแอนด์ชิพแบบอังกฤษจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีถั่วบด เสิร์ฟพร้อมปลาเนื้อขาวชุบแป้งทอดกรอบที่ทําจากเบียร์เพื่อความเบาและโปร่ง