นําก้อยเนื้อรสชาติจัดจ้านมาคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ เสิร์ฟบนข้าวจี่หอมๆ เพิ่มความแปลกใหม่แต่ยังคงรสชาติก้อยเนื้อที่คุ้นเคย ตกแต่งด้วยยอดกระถินและใบสะระแหน่

ก้อยเนื้อเป็นอาหารอีสานขึ้นชื่อที่ทําจากเนื้อดิบคลุกเคล้ากับเครื่องลาบ เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียวร้อนๆ รสชาติจัดจ้าน ควรใช้เนื้อวัวสดและสะอาดเพื่อป้องกันเชื้อโรค

ลาบเนื้อเป็นอาหารพื้นบ้านอีสานที่ทําง่ายและนิยมทั่วไทย มีความแตกต่างในเครื่องปรุงตามท้องถิ่น แต่ส่วนใหญ่มีหอมแดง ข้าวคั่ว และพริกป่นเป็นส่วนผสมหลัก

แกงอ่อมเนื้อ เป็นอาหารอีสานยอดนิยมที่ทําจากเนื้อวัวหรือเนื้อควายและเครื่องใน ปรุงรสด้วยเครื่องแกงหอมๆ และผักต่างๆ เป็นอาหารที่มักใช้เลี้ยงแขกในงานสําคัญต่างๆ