แกงคั่วเห็ดแครงใส่ปลาย่าง เป็นอาหารใต้พื้นบ้านที่นําเห็ดแครงมาแกงกับปลาย่างและกะทิ โดยทั่วไปจะใช้ปลาโอ แต่สามารถใช้ปลาอินทรีย์แทนได้เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่เยอะและไม่เละ เห็ดแครงจะถูกเคี่ยวกับเครื่องแกงและกะทิให้งวด เพื่อให้เห็ดดูดซับรสชาติเครื่องแกงได้อย่างทั่วถึง พร้อมกับเติมใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม

ขนมจีนซาวน้ําเป็นอาหารฤดูร้อนที่ให้ความสดชื่นด้วยรสชาติหวานหอมของสับปะรดและหัวกะทิคั้นสด รับประทานกับเครื่องต่างๆ เช่น แจงลอน ขิงอ่อนซอย กระเทียมซอย กุ้งแห้งป่น ปรุงรสด้วยน้ําตาล น้ําปลา และมะนาว เป็นเมนูที่อร่อยและสดชื่นเหมาะกับหน้าร้อน

คั่วกลิ้งเนื้อสับใบยี่หร่า หรือภาษาใต้เรียกว่า คั่วกลิ้งวัวใส่ใบรา เป็นเมนูรสจัดจ้านที่ผสานความเผ็ดร้อนของพริกแกงคั่วกับกลิ่นหอมแรงของใบยี่หร่า เติมกะทิเล็กน้อยเพื่อความกลมกล่อม เป็นอาหารใต้รสชาติเข้มข้นที่คนรักอาหารรสจัดไม่ควรพลาด

สัมผัสรสชาติจัดจ้านของแกงคั่วหอยหลอดใต้แท้ๆ หอมเครื่องแกงคั่ว ผัดเคล้ากะทิ ใส่ผักพื้นบ้านหลากชนิด และหอยหลอดสด ปรุงรสกลมกล่อมด้วยเกลือและน้ําตาลมะพร้าว ปิดท้ายด้วยหัวกะทิเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เรียนรู้วิธีทําพริกแกงคั่วหอมๆ ที่บ้าน เพื่อสร้างสรรค์เมนูแกงคั่วกระดูกหมูแสนอร่อย น้ําแกงขลุกขลิกเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดีกับกระดูกหมูเปื่อยๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และผักสด