ชูส์ครีมคือขนมที่ทําจากแป้งชูส์เพสทรี สอดไส้ครีมคัสตาร์ดเนื้อเบาและหวานละมุน เคล็ดลับอยู่ที่การผสมไข่ไก่ในปริมาณที่พอเหมาะและการอบด้วยความร้อนที่เหมาะสม เพื่อให้ได้แป้งชูส์ที่ขึ้นฟูเป็นทรงกลมและมีโพรงตรงกลางสําหรับใส่ไส้ต่างๆ สูตรนี้เพิ่มความพิเศษด้วย craquelin หรือหน้าคุกกี้กรอบๆ หวานๆ ที่ด้านบน

ทาร์ตผลไม้สไตล์ฝรั่งเศสที่สวยงามน่ารับประทาน แป้งทาร์ตกรอบหอมเนย เข้ากันได้ดีกับคัสตาร์ดวานิลลาและผลไม้สดตามฤดูกาล เป็นขนมที่ใครๆ ก็ต้องติดใจ

เค้กไร้เทียมทานเป็นเค้กจากฟิลิปปินส์ที่ประกอบด้วยเมอแรงก์, บัตเตอร์ครีม และเม็ดมะม่วงหิมพานต์บด เนื้อเค้กทําจากไข่ขาว น้ําตาล และถั่วอบสลับชั้นกับบัตเตอร์ครีม ทําให้ได้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว

โดนัทไส้ครีมคัสตาร์ดวานิลลาเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมกลิ่นวานิลลาและนมเนยจากแป้งบริยอชสูตรพิเศษ เป็นขนมหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

เมอแรงก์ทําจากการตีไข่ขาวกับน้ําตาลจนขึ้นฟู มี 3 แบบคือ เฟรนช์ อิตาเลียน และสวิส แต่ละแบบใช้ทําเบเกอรี่ได้หลากหลาย เช่น มาการอง ซูเฟล่ มูส พัฟโลวา และบัตเตอร์ครีม