เชฟน่านจะพาคุณไปรู้จักกับปลาทะเลไทยหลากหลายชนิดที่นํามาทําเมนูฟิชแอนด์ชิพส์ โดยใช้แป้งสูตรพิเศษที่ใส่เบียร์เพื่อเพิ่มความกรอบและความฟู ทําให้ได้แป้งที่เบาและกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

เมอนิแยร์คืออาหารที่ทําจากปลา นําไปคลุกแป้งบางๆ แล้วย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสเลมอนหรือซอสอื่นๆ แต่วันนี้จะเสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์สไตล์ญี่ปุ่น โดยได้แรงบันดาลใจจากอนิเมะเรื่อง Campfire Cooking in Another World with My Absurd Skill

คาลามารีซอสทาร์ทาร์ หรือปลาหมึกชุบแป้งทอดสไตล์อิตาเลี่ยน เสิร์ฟพร้อมทาทาร์ซอสที่ทําจากมายองเนส เคเปอร์ ผักชีลาว พาสลีย์ และหอมแดง

ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้มาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาลเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําหมูสับมาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสให้จัดจ้านด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาล เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ