เห็ดเผาะหรือเห็ดถอบเป็นเห็ดที่หากินสดๆ ได้ในช่วงเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายน ควรเลือกซื้อเห็ดเผาะที่เปลือกบาง สีอ่อน และเปลือกกรอบกําลังดี เมื่อกัดแล้วจะแตกเป๊าะในปาก ส่วนด้านในเนื้อนุ่ม หากเห็ดมีสีเข้มแสดงว่าเป็นเห็ดแก่ เนื้อจะเหนียวและเคี้ยวยาก หากต้องการรับประทานนอกฤดูกาล สามารถซื้อแบบต้มสุกแล้วนํามาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู

เมนูยอดนิยมประจําปีนี้คือหม่าล่า ซึ่งความเผ็ดร้อนและชาลิ้นเป็นสิ่งที่ทําให้หลายคนติดใจ ในสูตรนี้เราใช้เส้นหมี่เบตงเหนียวนุ่มแทนเส้นมัน ผัดกับซอสหม่าล่าสําเร็จรูป เห็ด ผัก และกุ้งตัวโต ให้รสชาติอร่อยเข้มข้นเหมือนทานที่ร้านดัง

สลัดรสเปรี้ยวหวานและเผ็ดเล็กน้อย เป็นตํารับอาหารโบราณของชาวบาบ๋า-ย่าหยา หรือเปอรานากัน (Peranakan) ที่ปีนัง โดดเด่นด้วยน้ําซอสหรือน้ําสลัดข้นเหนียว ปรุงรสเปรี้ยวหวาน เสิร์ฟพร้อมผักผลไม้ หมึกลวก เต้าหู้ทอด และทอดมันกุ้งหั่นเส้นยาว

ชาชูซาเตี๊ยะเป็นการผสมผสานระหว่างหมูชาชูกับปลาทูซาเตี๊ยะได้อย่างลงตัว ให้รสชาติหวาน เค็ม และเปรี้ยวอมหวานจากน้ํามะขามอ่อนๆ เสิร์ฟพร้อมหมูสามชั้นตุ๋นเนื้อนุ่ม ราดด้วยซอสเข้มข้น ทานคู่กับขิง หอมแดงซอย พริกขี้หนู และผักชี พร้อมข้าวสวยร้อนๆ

ต้มโคล้งกะทิทุเรียนเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหอมหวานของทุเรียนกับความกลมกล่อมของกะทิ โดยใช้ทุเรียนดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบมาปรุงกับเครื่องต้มโคล้งและกะทิ ทําให้ได้รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน มัน ที่เข้ากันอย่างดี

ผัดกะเพราหมูสับสูตรทํากินเองง่ายๆ ที่บ้าน รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกกระเทียม หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ พร้อมเคล็ดลับผัดให้แห้ง ไม่แฉะ

ฟองเต้าหู้หน้าตั้งเป็นเมนูอาหารว่างที่ทําได้ง่ายๆ โดยนําฟองเต้าหู้แห้งไปทอดให้กรอบในน้ํามันร้อนๆ แล้วทานคู่กับหน้าตั้งที่เคี่ยวจากกะทิและเครื่องที่โขลกหอมๆ ปรุงรสให้กลมกล่อม ใส่เห็ดและถั่วลิสงหอมๆ รสชาติที่เคี้ยวฟองเต้าหู้กรอบเพลินๆ กับหน้าตั้งรสชาติหวานมันกะทิกลมกล่อม เสิร์ฟคู่กันเป็นอาหารว่างที่ทานเพลินมากๆ

แกงป่าปลาดุกเป็นอาหารไทยรสชาติเผ็ดร้อนที่ทําจากปลาดุก พริกแกง และผักต่างๆ เป็นอาหารที่ทานแล้วดีต่อสุขภาพและอร่อย

หมูม้วนสอดไส้แฮมและชีสทาด้วยซอสพะแนงรสชาติกลมกล่อม เป็นเมนูที่เหมาะสําหรับงานปาร์ตี้ หรือจะทําเป็นอาหารให้เด็กๆ ทานก็ยังได้ โดยเปลี่ยนจากการทาซอสพะแนงเป็นการจิ้มกับซอสมะเขือเทศหรือมายองเนสแทน

นาซิ เกอราบู เป็นอาหารมาเลเซียที่ได้รับอิทธิพลจากหลายวัฒนธรรม โดยเฉพาะจากชาวมาเลย์ เป็นข้าวยําสีน้ําเงินที่หุงด้วยอัญชัน มีต้นกําเนิดในรัฐกลันตัน นอกจากนี้ยังมีนาซิ โกเร็ง (ข้าวผัด) และนาซิดาฆังซึ่งคล้ายนาซิ เลอมัก แต่เป็นรูปแบบเฉพาะของชายฝั่งตะวันออก

น้ําพริกเผาโฮมเมด ทําง่าย รสชาติเปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม สามารถนําไปปรุงอาหารคาว เช่น ต้มยํา ผัดพริกเผา หรือใช้ทาขนมปังและใส่ไส้ต่างๆ ได้ตามชอบ ทําครั้งเดียวเก็บไว้ใช้ได้นาน

ไก่ย่างท่าช้างเป็นเมนูไก่ย่างชื่อดังของภาคอีสาน ที่ใช้ไก่บ้านย่างจนสุก แล้วนําไปจุ่มในน้ําซอสปรุงรสสูตรพิเศษ เพื่อให้รสชาติซึมลึกถึงเนื้อใน

ยําผลไม้ราดน้ํากะปิหวาน รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว เป็นยํารสเด็ดที่มีรสชาติหลากหลายชวนน้ําลายสอ หลายคนยกให้โรจักแบบปีนังอร่อยเป็นพิเศษ เมื่อได้ลิ้มลองโรจักแล้วชวนให้นึกถึงมะม่วงน้ําปลาหวานของไทย

ค้นพบวิธีทําข้าวผัดกระเทียมแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ด้วยเคล็ดลับและส่วนผสมที่ลงตัว ทําให้ได้ข้าวผัดหอมกรุ่น รสชาติกลมกล่อมถูกใจทุกคนในครอบครัว

นาซิอูลัมเป็นอาหารมาเลย์ที่ประกอบด้วยข้าวนึ่งผสมสมุนไพรและผักต่างๆ มีความแตกต่างกันในมาเลเซียและอินโดนีเซีย

น้ําจิ้มลูกชิ้นมะขามหวานอมเปรี้ยวสูตรนี้ หอมกลิ่นพริกคั่ว เป็นที่นิยมสําหรับทานคู่กับลูกชิ้นทอดและลูกชิ้นปิ้ง เป็นสูตรไร้แป้งที่ยังคงความข้นเหนียวอร่อยลงตัว

ไก่ทันดูรีเป็นอาหารอินเดียยอดนิยม ทําจากไก่หมักเครื่องเทศ มาซาลา และโยเกิร์ต แล้วนําไปย่างจนสุก มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ดร้อน จากพริกและเครื่องเทศ

แกงป่าปลาดุกเป็นอาหารไทยรสจัดจ้านที่ผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนของพริกแกงกับความสดของเนื้อปลาดุกและผักนานาชนิด เป็นเมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน

ขนมจีนน้ํายาเป็นเมนูยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบ แต่วันนี้เราจะมาแจกสูตรทําขนมจีนน้ํายาแบบง่ายๆ ที่คุณสามารถทําเองได้ที่บ้าน พร้อมเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม

สปาเก็ตตี้ปลาสลิดฟู เป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติอิตาเลียนและไทยได้อย่างลงตัว เส้นสปาเก็ตตี้ผัดแห้งกับเครื่องเทศหอมๆ ทานคู่กับปลาสลิดฟู กรอบอร่อย และมีรสเผ็ดนิดๆ ทําให้เป็นเมนูที่น่าสนใจและอร่อยไม่ซ้ําใคร

ปลาแรดนึ่งกระเทียมโทน เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ทําจากปลาแรดสดๆ นําไปนึ่งกับกระเทียมโทนหอมๆ เนื้อปลานุ่มละมุนลิ้น ผสานกับรสชาติหวานมันของกระเทียมโทนอย่างลงตัว เป็นเมนูที่อร่อย กินได้บ่อย และดีต่อสุขภาพ

ผัดกะเพราหมูสับรสชาติจัดจ้านถึงใจ ทําง่าย อร่อยได้ในพริบตา เป็นเมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

ไก่ย่างสูตรพิเศษ หมักด้วยเครื่องเทศหอมๆ ย่างจนหนังกรอบ เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ํา เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มรสเด็ด

น้ําพริกเผาสูตรพิเศษนี้อัดแน่นด้วยเครื่องปรุงรสเข้มข้น ทั้งกากหมูและเนื้อปลาย่าง ทําให้ทุกคําที่ทานเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับการนําไปทาขนมปังแซนด์วิช โรยหน้าด้วยหมูหยอง กินคู่กับกาแฟร้อนเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย