สุกี้ยากี้เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อวัวได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีน้ําซุปเข้มข้นเป็นหัวใจสําคัญ คนโตเกียวชอบต้มทุกอย่างรวมกันในหม้อไฟ ในขณะที่คนโอซาก้าจะนําเนื้อวัวคุณภาพดีไปนาบในหม้อก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ

โซโบโระ เบนโตะ คือความทรงจําวัยเด็กของคนญี่ปุ่นหลายๆ คน ทําจากเนื้อไก่สับละเอียดและไข่นุ่มๆ ปรุงรสด้วยซอสหวานเค็มที่พอดี อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน

โอยะโกะด้งเป็นดงบุริคลาสสิกยอดนิยมจากโตเกียว มีความหมายถึงไก่กับไข่ ปรุงรสหวานและนุ่มนวลด้วยซอสซีอิ๊วและหอมใหญ่

ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น หรือ กิวด้ง เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยม ทําจากเนื้อวัวสไลซ์บางๆ ต้มกับหอมใหญ่ในซอสรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมขิงดองสีแดง นิยมในญี่ปุ่นด้วยรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง และอิ่มท้อง

เมนูบูตะด้งเกิดขึ้นในปี 1933 ที่ร้านปันโจในเมืองโอฮิบิโระ ฮอกไกโด ซึ่งมีชื่อเสียงด้านหมูคุณภาพดี โดยได้แรงบันดาลใจจากปลาไหลย่างที่ทาด้วยซอสหวานหอมขณะย่าง

บาราชิโอะด้งเป็นเมนูท้องถิ่นของเมืองฟูจิซาว่า จังหวัดคานากาว่า ที่มีรสชาติอร่อยจากการหมักเนื้อหมูข้ามคืนและย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมกะหล่ําปลีหั่นฝอยกรอบๆ

เต้าหู้ญี่ปุ่นปรุงรสอย่างทันสมัย คลุกเคล้าแป้งบางๆ แล้วนําไปย่างในกระทะจนผิวด้านนอกกรอบน่ารับประทาน ราดด้วยซอสรสเค็มหวาน เสิร์ฟพร้อมผักลวก เห็ดปรุงรส และกลิ่นหอมของขิงและปลาแห้ง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ทานได้เรื่อยๆ

เมนูนี้เป็นการผสมผสานอาหารทะเลสดใหม่กับซอสรสชาติจัดจ้านที่กลมกล่อมลงตัว เป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยในซานฟรานซิสโกที่ลูกค้าชื่นชอบและสั่งกันเป็นประจํา

เทริยากิคือการนําเนื้อสัตว์มาย่างจนขึ้นเงาด้วยซอสทาเระที่มีส่วนผสมของน้ําตาล เป็นวิธีปรุงอาหารเก่าแก่ของญี่ปุ่นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้เป็นการทอดไก่จนหนังกรอบเคล้ากับซอสรสอร่อย

ไก่ทอดนันบัง: เมนูไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสนัมบังรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เป็นที่นิยมทั้งในบ้านและร้านข้าวกล่อง

เทมปุระดงบุริเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสมแป้ง การทอด ไปจนถึงการทําน้ําซอสทาเระ เทคนิคสําคัญคือการทอดให้พอสุก เพื่อคงรสชาติและความหวานของวัตถุดิบธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารที่อร่อยและรับประทานง่าย