สัมผัสรสชาติสุกี้เสฉวนยอดฮิตที่มาพร้อมกับน้ําซุปรสเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์จากหม่าล่า เครื่องเทศชื่อดังจากจีน สูตรนี้จะพาคุณไปพบกับประสบการณ์การรับประทานสุกี้ที่ไม่เหมือนใคร ด้วยรสชาติจัดจ้านและกลิ่นหอมของเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว
เชฟน่านขอเสนอเมนูเปาะเปี๊ยะทอดแสนอร่อยจากหนังสือการ์ตูนชื่อดังเรื่อง 'จอมโหดกระทะเหล็ก' ที่ทุกคนสามารถทําตามได้ง่ายๆ ที่บ้าน
ซี่โครงหมูย่างพะโล้พริกเสฉวน: การผสมผสานรสชาติเผ็ดร้อนแบบจีนกับซอสพริกสไตล์ยุโรปที่ทําเองได้อย่างลงตัว เสิร์ฟพร้อมซอสที่ทําจากซอสมะเขือเทศเคี่ยว, มัสตาร์ด, หอม, กระเทียม และทาบัสโก้เพื่อรสชาติที่ซับซ้อนและน่าจดจํา
ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําเนื้อสัตว์ต่างๆ มาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊วขาว และน้ําตาลเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่อร่อยและถูกปากคนไทย
เคล็ดลับการผัดซีอิ๊วให้อร่อยอยู่ที่การเลือกใช้เส้นใหญ่ที่ทําจากแป้งข้าวเจ้า เส้นบาง เหนียวนุ่ม นํามาผัดคั่วในกระทะให้มีสีน้ําตาลและมีกลิ่นหอม ก่อนจะนําไปผัดรวมกับหมูหมักและผักต่างๆ โดยสูตรผัดซีอิ๊วบ้านเชฟน่านนี้ทําง่าย หมูนุ่ม อร่อย หอมน้ํามันงา และมีกลิ่นกระทะที่ชวนรับประทาน
ทาคิโคมิ โกฮัน หรือข้าวอบปรุงรส เป็นอาหารญี่ปุ่นทําง่าย เหมาะสําหรับทํากินที่บ้าน สูตรนี้ใช้หม้อหุงข้าวดินเผา Kamadosan และน้ําสต็อกดาชิโฮมเมด เสริมด้วยสาหร่ายฮิจิกิที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ
เทมปุระ: เมนูของทอดยอดฮิตจากร้านอาหารญี่ปุ่น แป้งกรอบอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มเทมปุระหรือเกลือปรุงรส
หมูแดงที่นํามาห่อด้วยแป้งเพสทรีแบบซาโมซาแล้วนําไปทอด เป็นอาหารริมทางที่ได้รับความนิยมในอินเดีย โดยมีไส้หมูแดงรสเลิศที่ผสมผสานกับรสชาติของเครื่องเทศ
เปาะเปี๊ยะสดเป็นอาหารว่างยอดนิยมที่มักสั่งในร้านอาหารจีน ประกอบด้วยแป้งบางๆ สอดไส้ไข่เจียว แตงกวา เต้าหู้ กุนเชียง และเนื้อปู ราดด้วยน้ําราดเหนียวข้นที่มีรสหวานเค็มและกลิ่นหอมของเครื่องพะโล้ เสิร์ฟพร้อมต้นหอมหรือมัสตาร์ดเพื่อเพิ่มรสชาติ
Ebi Chili หรือกุ้งคลุกซอสรสจัด เป็นเมนูที่คิดค้นขึ้นในช่วงทศวรรษ 1950 โดยเชฟชาวญี่ปุ่นเชื้อสายจีน Chen Kenmin ซึ่งเป็นบิดาของเชฟกระทะเหล็กอาหารจีนเสฉวน Chen Kenichi ปัจจุบัน Ebi Chili เป็นอาหารยอดนิยมในร้านอิซากายะและตามบ้านเรือน
สลัดปลาแซลมอนพร้อมน้ําสลัดแบบญี่ปุ่นโฮมเมด เป็นเมนูที่ทําง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับเป็นอาหารกลางวัน อาหารเย็น หรืออาหารเรียกน้ําย่อย สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามชอบ แต่หัวใจสําคัญอยู่ที่ความสดของปลาแซลมอนและรสชาติกลมกล่อมของน้ําสลัด
ยําแตงกวาสไตล์จีน กรอบ เปรี้ยว เค็ม หอมน้ํามันงา ทําง่ายได้ที่บ้าน ไม่ต้องยกท้องไปกินไกลถึงจีน!
ปีกไก่ย่างเนื้อชุ่มฉ่ํา หมักด้วยเครื่องเทศหอมๆ และพริกหมาล่า รสชาติเผ็ดชากําลังดี ย่างบนเตาไฟฟ้า ง่าย สะดวก อร่อยได้ที่บ้าน
บะหมี่ผัดน้ํามันพริกสไตล์เสฉวนจานนี้ โดดเด่นด้วยเส้นบะหมี่เหนียวนุ่มคลุกเคล้ากับน้ํามันพริกหอม ๆ ปรุงรสตามแบบฉบับอาหารจีน ให้รสชาติเผ็ดร้อนกลมกล่อมลงตัว ใครที่ชอบทานอาหารรสจัดต้องไม่พลาด
ปลาแรดนึ่งกระเทียมโทน เมนูอาหารไทยเพื่อสุขภาพที่ทําจากปลาแรดสดๆ นําไปนึ่งกับกระเทียมโทนหอมๆ เนื้อปลานุ่มละมุนลิ้น ผสานกับรสชาติหวานมันของกระเทียมโทนอย่างลงตัว เป็นเมนูที่อร่อย กินได้บ่อย และดีต่อสุขภาพ
สัมผัสรสชาติญี่ปุ่นแท้ๆ ได้ง่ายๆ ที่บ้านของคุณกับเมนู 'เกี๊ยวซ่า' แป้งบางกรอบนุ่ม ไส้หมูแน่นเต็มคํา เพิ่มความพิเศษด้วยกุ้งทั้งตัว ท็อปปิ้งด้วยสาหร่ายและไข่กุ้ง เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มซีอิ๊วพริกรสเปรี้ยวเค็มเผ็ด อร่อยลงตัวจนหยุดไม่ได้
ซี่โครงเนื้อตุ๋นสูตรนี้ นุ่มละมุนลิ้น รสชาติกลมกล่อม หอมหวานเค็มแบบเกาหลีแท้ๆ เคี่ยวนานแต่คุ้มค่า เพราะได้ความหวานจากไชเท้าและแครอทที่เข้ากันอย่างลงตัว
ค้นพบความอร่อยของปลาร้าสับผัดสุก เมนูอาหารอีสานรสเด็ดที่ทําง่าย กินกับอะไรก็อร่อย พร้อมเคล็ดลับเพิ่มความนัวและลดกลิ่นคาว
มัฟฟินเป็นขนมอบรสเลิศที่ทําง่าย มีรสชาติหลากหลาย แต่มัฟฟินสูตรนี้โดดเด่นด้วยรสขมของช็อกโกแลตเข้มข้น เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติช็อกโกแลตแบบดาร์ก
ผัดเต้าหู้เสฉวนรสจัดจ้าน เข้มข้น หอมกลิ่นพริกฮวาเจียวคั่ว ผัดกับเต้าซี่และซอสสู้บั่นเจียง คลุกเคล้ากับหมูสับและเต้าหู้ขาว ปรุงรสให้กลมกล่อม จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว
สลัดโซบะรสชาติจัดจ้านที่เต็มไปด้วยเครื่องเคล้าต่างๆ ทั้งข้าวโพด ถั่วลันเตา พริกชี้ฟ้า โหระพา และใบสะระแหน่ เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลายและต้องการความสดชื่น
พบกับสูตร “หมูกรอบชาชู” ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน! หมูกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสชาชูรสหวานเค็มกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูมและต้นหอมซอย อร่อยฟินเหมือนกินที่ร้าน!
ปลาม้านึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูที่นําเสนอเนื้อปลาม้าที่หวานอร่อย ผสมผสานกับน้ําซีอิ๊วรสชาติเค็มนําหวานตาม และกลิ่นหอมอ่อนๆ ของขิง ทําให้เป็นเมนูที่โดดเด่นและน่าลิ้มลอง
เมนูอาหารจีนยอดนิยม ทําง่ายใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างแต่อร่อยมาก เชฟน่านแนะนําเคล็ดลับการลวกมะเขือเทศเพื่อลอกเปลือก ก่อนนําไปผัดกับเครื่องปรุงจนนุ่มฉ่ํา แล้วผัดรวมกับไข่ฟู เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชอบ