สูตรไก่ย่างง่ายๆ ที่ใช้ไก่บ้านเนื้อแน่น หมักด้วยน้ําปลา ซอสปรุงรส และน้ําตาลมะพร้าว เพิ่มสีสันด้วยซีอิ๊วดําเล็กน้อย แล้วนําไปย่างไฟอ่อนๆ จนสุกแห้ง เสิร์ฟพร้อมข้าวเหนียวนึ่งแสนอร่อย

กะเพราหมูกรอบเส้นเล็กเป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของกะเพราหมูกรอบและเส้นเล็กเหนียวนุ่มได้อย่างลงตัว รสชาติจัดจ้านของกะเพราเข้ากันได้ดีกับเส้นเล็ก เป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับคนที่ต้องการอาหารจานด่วนแต่อร่อย

บ๊ะจ่างเป็นอาหารที่คนจีนนิยมใช้ไหว้ในเทศกาลตวนอู่เจี๋ย ทําจากข้าวเหนียวนึ่งกับเครื่องต่างๆ เช่น เนื้อหมู กุนเชียง เผือก แปะก๊วย ถั่วลิสง เห็ดหอม พุทรา และไข่แดงเค็ม ห่อด้วยใบไผ่แล้วนําไปต้มจนสุก สูตรนี้ประยุกต์โดยการนําไปใส่ถ้วยนึ่งเพื่อให้ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

แกงส้มใต้หรือแกงเหลือง เป็นแกงรสจัดจ้าน เผ็ดร้อน หอมเครื่องสมุนไพรและขมิ้น รสเปรี้ยวเค็มเผ็ดหวานกลมกล่อมจากเนื้อปลาอินทรีย์ เพิ่มความพิเศษด้วยอ้อดิบเนื้อนุ่มชุ่มน้ําแกง

คัสตาร์ดเนื้อนุ่มละมุนลิ้น หอมคาราเมล หวานมันจากนมสดและวิปปิ้งครีม เคล็ดลับคือการกรองส่วนผสมและอบโดยใช้ฟอยล์ปิดเพื่อเนื้อเนียนนุ่ม

กุ้งแม่น้ําทอดคลุกซอส เป็นเมนูที่นํากุ้งแม่น้ําตัวใหญ่มาทอดให้เกือบสุก แล้วนําไปผัดกับซอสปรุงรสด้วยไฟแรง ให้ซอสเคลือบตัวกุ้งอย่างทั่วถึง ทําให้ได้กุ้งที่เนื้อนุ่มเด้ง รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นซอส เหมาะสําหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ และน้ําปลาพริก

ต้มจับฉ่าย ทําง่าย อร่อยครบจบในหม้อเดียว ซุปผักรวมที่ทําให้อุ่นใจและดีต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว

ข้าวคลุกกะปิเป็นอาหารไทยโบราณที่ผสมผสานรสชาติที่หลากหลายอย่างลงตัว ทั้งหวาน เค็ม เปรี้ยว และเผ็ดเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงมากมายที่ช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อย

ขนมจีนน้ําเงี้ยวสูตรนี้เป็นอาหารเหนือยอดนิยมที่ผสมผสานรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของดอกงิ้ว เต้าเจี้ยว และมะเขือเทศ ทําให้ได้น้ําซุปเข้มข้น กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมเส้นขนมจีนนุ่มๆ และเครื่องเคียงหลากหลาย

ขนมไทยโบราณที่หารับประทานยาก ทําจากกระเทียมโทนแกะสลักนําไปต้มกับกะทิอบควันเทียน จนได้รสชาติหวานหอม เนื้อสัมผัสคล้ายมันแกว เป็นขนมที่อร่อยและมีประโยชน์

ผักดองเกาหลีทําง่าย รสชาติเปรี้ยวหวานลงตัว ทานคู่กับอะไรก็อร่อย เมนูนี้ผสมผสานความกรอบอร่อยจากแครอท แตงกวา และหัวไชเท้า หรือจะปรับเปลี่ยนเป็นผักเนื้อแข็งอื่นๆ ตามชอบก็ยังได้

นามะโชคุปังคือขนมปังปอนด์สไตล์ญี่ปุ่นที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มเป็นพิเศษ รสชาติหวานหอมนม และมีเปลือกบาง ความพิเศษอยู่ที่การใช้เทคนิค Yudane หรือแป้งเชื้อ ซึ่งช่วยให้ขนมปังนุ่มชุ่มชื้นและไม่แห้งกระด้าง ทําให้ขนมปังขาวธรรมดากลายเป็นขนมปังที่มีเนื้อสัมผัสที่โดดเด่น

ข้าวต้มแห้งทะเลรสเลิศที่ผสานรสชาติของอาหารทะเลสดใหม่และเครื่องผัดสี่เกลอเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมปลากะพงทอดกรอบและน้ําซุปน้ําส้มพริกดองรสจัดจ้าน

คอหมูย่างกระเทียมพริกเกลือเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างคอหมูย่างหอมๆ กับรสชาติเข้มข้นจัดจ้านของกระเทียมพริกเกลือ ทําให้เกิดเป็นเมนูที่อร่อยและน่าลิ้มลอง

ปลานึ่งซีอิ๊วเป็นเมนูที่ทําง่าย ได้เนื้อปลาที่นุ่ม ชุ่มฉ่ําน้ําซอส เพียงผสมน้ําซอสเห็ดหอม ซีอิ๊วขาว น้ําตาล ขิง ขึ้นฉ่ายและน้ํามันงา ราดบนชิ้นปลาแล้วนําไปนึ่งให้สุก เสิร์ฟร้อนๆ

สตูถั่วแดงสําหรับผู้ทานมังสวิรัติ น้ําซุปเข้มข้น ผักนุ่มละมุนลิ้น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ไก่แดงหรือไก่ย่างสีแดง เป็นเมนูที่คุ้นเคย ด้วยรสชาติหวาน เนื้อนุ่ม และกลิ่นเครื่องเทศหอมหวล สูตรนี้ทําง่าย อร่อยจนหยุดไม่ได้ เหมาะทําทานเองหรือขายสร้างรายได้

แตงกวาดองรสเปรี้ยว เนื้อกรอบ สูตรโคลด์แพ็ค เหมาะสําหรับใส่ในเบอร์เกอร์ ฮอตดอก เพื่อตัดเลี่ยน หรือกินเคียงกับสเต็ก

คั่วกลิ้งหมูสับเป็นอาหารใต้รสจัดจ้านที่ทําจากหมูสับผัดกับพริกแกงคั่วกลิ้งและเครื่องปรุงรสต่างๆ จนแห้งและมีกลิ่นหอม เป็นเมนูที่ทําง่ายและอร่อย เหมาะสําหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ

โรลครีมชีสลูกตาล เป็นเมนูที่นําวัตถุดิบจากต้นตาลโตนดมาใช้ถึง 3 อย่าง ได้แก่ น้ําตาลสด น้ําตาลโตนด และลูกตาลอ่อน โดยวัตถุดิบเหล่านี้นํามาผสมในครีมชีส ทําให้ครีมชีสมีกลิ่นหอมของน้ําตาลโตนดและรสชาติเปรี้ยวอมหวาน

ต้มยําทะเลรวมมิตรน้ําข้น เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน กลมกล่อมลงตัว พร้อมด้วยเครื่องต้มยําสมุนไพรหอมๆ และเนื้อสัตว์ทะเลสดใหม่นานาชนิด เป็นเมนูที่ทําได้ง่าย เหมาะสําหรับรับประทานกันในครอบครัวหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูง

ต้มแซ่บสูตรนี้เป็นแบบน้ําข้น ใช้เนื้อไก่ยีไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสเผ็ดเค็มเปรี้ยวแซ่บสไตล์อีสาน หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา เพิ่มความหอมชวนน่ารับประทาน

เค้กช็อกโกแลตเข้มข้น หอมกลิ่นนูเทลล่านิดๆ ทําง่าย ใช้เวลาไม่นาน สามารถทําได้ในถ้วยกาแฟสวยๆ เพียงแค่ใส่ส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วนําเข้าเตาไมโครเวฟ 1 นาที ก็จะได้เค้กเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ํา

ไข่เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน รวมถึงเชฟน่านด้วย วันนี้เราจะมานําเสนอวิธีการทําไข่ในรูปแบบต่างๆ ที่เชฟน่านชื่นชอบ พร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้ไข่สุกตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มยางมะตูม ไข่ดาวกรอบ ไข่เจียวฟู หรือไข่คนเนื้อนวล