ข้าวต้มแห้งทะเลรสเลิศที่ผสานรสชาติของอาหารทะเลสดใหม่และเครื่องผัดสี่เกลอเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมปลากะพงทอดกรอบและน้ําซุปน้ําส้มพริกดองรสจัดจ้าน

ต้มแซ่บสูตรนี้เป็นแบบน้ําข้น ใช้เนื้อไก่ยีไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ปรุงรสเผ็ดเค็มเปรี้ยวแซ่บสไตล์อีสาน หอมกลิ่นเครื่องสมุนไพร ข้าวคั่ว พริกป่น มะนาว โรยหน้าด้วยต้นหอม ผักชีฝรั่ง โหระพา เพิ่มความหอมชวนน่ารับประทาน

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติที่เผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจหลายๆ คน สามารถทํารับประทานเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

ไข่เป็นเมนูโปรดของใครหลายคน รวมถึงเชฟน่านด้วย วันนี้เราจะมานําเสนอวิธีการทําไข่ในรูปแบบต่างๆ ที่เชฟน่านชื่นชอบ พร้อมเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณได้ไข่สุกตามต้องการ ไม่ว่าจะเป็นไข่ต้มยางมะตูม ไข่ดาวกรอบ ไข่เจียวฟู หรือไข่คนเนื้อนวล

แสร้งว่า เป็นน้ําพริกเครื่องจิ้มผักดิบที่มีเนื้อขลุกขลิกและรสชาติจัดจ้าน สันนิษฐานว่ามีต้นกําเนิดมาจากการดัดแปลง 'ยําไตปลา' ของชาวปักษ์ใต้ โดยเปลี่ยนจากไตปลามาใช้ปลาสลาดย่างหรือกุ้งเผา คงไว้ซึ่งเครื่องสมุนไพรดับคาวและรสเปรี้ยวจากน้ํามะนาวและน้ํามะกรูด

เรียนรู้วิธีทํากะหล่ําปลีผัดน้ําปลาให้อร่อยเหมือนร้านอาหารดัง พร้อมเคล็ดลับการเลือกวัตถุดิบ ผัดให้กรอบอร่อย และปรุงรสให้กลมกล่อมลงตัว

ไข่ลูกเขยเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่อร่อยและทําได้ง่าย โดยนําไข่ต้มไปทอดให้เหลืองสวย ราดด้วยน้ําซอสรสเปรี้ยวอมหวานที่ทําจากน้ํามะขามเปียก น้ําตาลมะพร้าว และน้ําปลา โรยหน้าด้วยหอมเจียวและพริกทอดกรอบ

ข้าวหน้าเนื้อสไตล์ญี่ปุ่นที่ทําได้ง่ายๆ ในหม้อหุงข้าว โดยมีส่วนผสมหลักคือเนื้อวัว เห็ดหอม ไชโป๊ และมันแกว ปรุงรสให้กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมไข่แดงดิบและซอสรสเค็มหวาน

สูตรนี้เป็นการนําไก่ย่างส้มตําที่ใช้พริกไทยดําเป็นตัวชูรสมาดัดแปลงให้มีกลิ่นอายของฝรั่ง โดยปรุงรสแบบฝรั่งและเสิร์ฟกับสลัดผลไม้

พะแนงเป็นแกงไทยน้ําขลุกขลิก หอมกลิ่นเครื่องเทศอย่างยี่หร่าและลูกผักชี ได้รับอิทธิพลจากอาหารมุสลิม นิยมใช้เนื้อสัตว์เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นเนื้อวัว ไก่ หรือหมู และมีเอกลักษณ์สําคัญคือถั่วลิสงที่ทําให้น้ําแกงข้นมัน

ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราอันเป็นเอกลักษณ์ ผัดคลุกเคล้ากับหมูสับนุ่มๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาวกรอบๆ เป็นอะไรที่ลงตัวสุดๆ

ยําปาท่องโก๋กรอบเป็นเมนูที่ผสมผสานความกรุบกรอบของปาท่องโก๋อบกับรสชาติจัดจ้านของน้ํายํา, คลุกเคล้ากับหมูรวนนุ่ม ๆ และตกแต่งด้วยผักสด, เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่ทําง่ายและอร่อยลงตัว

ผัดกะเพราหมูสับเป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้ออาหารที่ต้องการความอร่อยและเผ็ดร้อนแบบไทยๆ

ต้มยําไก่ เป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม เปรี้ยว เค็ม เผ็ดร้อน ซดน้ําคล่องคอ ทําง่าย เหมาะกับทานเป็นอาหารเรียกน้ําย่อย หรือทานกับข้าวสวยร้อนๆ ก็อร่อยลงตัว

ข้าวผัดแหนมเป็นเมนูที่ผสมผสานรสชาติเปรี้ยวของแหนมและความหอมของข้าวผัดได้อย่างลงตัว พร้อมด้วยสีสันที่น่ารับประทานจากผักสด ทําให้เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

น้ําพริกเผาสูตรพิเศษนี้อัดแน่นด้วยเครื่องปรุงรสเข้มข้น ทั้งกากหมูและเนื้อปลาย่าง ทําให้ทุกคําที่ทานเต็มไปด้วยรสชาติที่หลากหลาย เหมาะกับการนําไปทาขนมปังแซนด์วิช โรยหน้าด้วยหมูหยอง กินคู่กับกาแฟร้อนเป็นอาหารเช้าหรือของว่างยามบ่าย

ผัดไทยเป็นเมนูอาหารไทยที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ด้วยรสชาติที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์ ทําให้เป็นที่ชื่นชอบของคนทุกชาติทุกภาษา

ต้มแซ่บหมึกไข่ รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว กลมกล่อม หนึบหนับจากหมึกกล้วยไข่ เป็นเมนูอร่อยลงตัว ทานได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม