น้ําพริกตะไคร้โขลก คั่วหอม เป็นน้ําพริกแห้งรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นตะไคร้และเครื่องพริก เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือคลุกข้าวก็อร่อย

ห่อหมกทะเลสูตรนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากร้านห่อหมกชื่อดัง “เจ๊ศรี” ที่ตลาดสําเพ็ง เป็นการนําเสนอห่อหมกทะเลที่อร่อยและเป็นเอกลักษณ์

บะหมี่เย็นสไตล์ญี่ปุ่น เสิร์ฟพร้อมน้ําซุปดาชิรสกลมกล่อมและเครื่องเคียงหลากหลาย เหมาะสําหรับเป็นอาหารจานเดียวที่สดชื่นและอิ่มท้อง

แกงคั่วเห็ดแครงใส่ปลาย่าง เป็นอาหารใต้พื้นบ้านที่นําเห็ดแครงมาแกงกับปลาย่างและกะทิ โดยทั่วไปจะใช้ปลาโอ แต่สามารถใช้ปลาอินทรีย์แทนได้เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่เยอะและไม่เละ เห็ดแครงจะถูกเคี่ยวกับเครื่องแกงและกะทิให้งวด เพื่อให้เห็ดดูดซับรสชาติเครื่องแกงได้อย่างทั่วถึง พร้อมกับเติมใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม

ไข่ลูกเขย อาหารไทยยอดนิยมที่หารับประทานได้ง่าย รสชาติกลมกล่อมลงตัวด้วยซอสสามรส ราดบนไข่เป็ดหรือไข่ไก่ต้มสุก ทอดจนผิวเหลืองสวย โรยด้วยหอมเจียวและพริกแห้งทอด

ซุบเห็ดกระด้างเป็นอาหารอีสานรสชาติเข้มข้นที่ทําจากเห็ดกระด้าง ถั่วฝักยาว เนื้อปลาช่อน และเครื่องปรุงรสต่างๆ โดยมีรสเค็มและกลิ่นหอมของปลาร้าเป็นเอกลักษณ์ นิยมรับประทานกับผักสด

ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา นํามาผัดคลุกเคล้ากับเนื้อสัตว์และเครื่องปรุงรสต่างๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นเมนูที่ทําง่ายและอร่อยถูกปากคนไทย

กุ้งแช่น้ําปลาเป็นอาหารไทยรสชาติจัดจ้านที่ผสมผสานความสดชื่นของกุ้ง ความเผ็ดร้อนของพริก และความเปรี้ยวของมะนาวได้อย่างลงตัว เป็นเมนูเรียกน้ําย่อยที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย

ต้มยําไก่ เป็นเมนูอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด ร้อนแรง กลมกล่อม หอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูที่ทําง่าย ทานได้ทุกโอกาส

แกงขาหมูใบมะดันกรุบมะพร้าว เป็นอาหารไทยพื้นบ้านจากนครปฐมที่หารับประทานยาก เดิมใช้ตะพาบน้ํา แต่ปัจจุบันใช้ขาหมูติดหนังแทน และใช้กรุบมะพร้าวหรือกะลามะพร้าวอ่อนเพิ่มความพิเศษ

สลัดโรลและน้ําจิ้มซีฟู้ดเป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ทําจากแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเวียดนามนุ่มๆ ห่อด้วยผักสลัด กุ้งและเนื้อหมู เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มมายองเนสซีฟู้ดรสเด็ดที่ทําได้ง่ายๆ จากมายองเนส พริกขี้หนู กระเทียม น้ําปลา น้ํามะนาว และน้ําตาลมะพร้าว

เมื่อหน้าร้อนมาถึง มะยงชิดก็เป็นผลไม้ยอดนิยม วันนี้จะมาแจกสูตร "ตํามะยงชิด" รสแซ่บที่ไม่เหมือนใคร โดยสูตรนี้ดัดแปลงมาจากน้ําพริกกะปิ ทําให้มีกลิ่นหอมของกะปิที่เข้ากันได้ดีกับมะยงชิดรสเปรี้ยวอมหวาน และยังมีการโรยปลากรอบและกุ้งแห้งเพื่อเพิ่มความอร่อย

ยําปลาเส้นพม่าเป็นอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ โดยนําลูกชิ้นปลากรายหั่นเส้นมายํากับสมุนไพรหอมอย่างตะไคร้และผักชี เป็นยําปลาเส้นที่ไม่มีที่ใดเหมือน

น้ําเหมี้ยงเป็นอาหารตํารับล้านนาที่ใช้หัวน้ําเหมี้ยงปรุงรส มีรสชาติอูมามิและฝาดนิดๆ นิยมนํามาทําเป็นเครื่องจิ้ม โดยนําเนื้อหมูไปผัดกับเครื่องโขลก เติมน้ําต้มสุก หัวน้ําเหมี้ยง และข้าวคั่ว ปรุงรสให้หอมอร่อย แล้วจิ้มกับข้าวเหนียว แคบหมู และพริกแห้งทอด

ขนมจีนน้ําหมู อาหารเหนือรสละมุน เสิร์ฟพร้อมซุปกระดูกหมูหอมสมุนไพร ทานคู่ผักลวกและน้ําพริกน้ําย้อย รสชาติกลมกล่อมไม่จัดจ้าน เป็นเมนูประจําจังหวัดแพร่ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

เมนูนี้รวมความอร่อยของกะเพราหมูสับและไข่เจียวไว้ในจานเดียว สะดวกสบายด้วยการทําในกระทะเดียว ประหยัดเวลาและได้รสชาติที่ถูกใจ

กุ้งแม่น้ําทอดกระเทียมสูตรเด็ด รสชาติเค็มหวานกลมกล่อม หอมกระเทียมเจียว ทําจากกุ้งแม่น้ําสดๆ ตัวโตๆ แกะเปลือก ปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ําตาลทราย และสามเกลอ แล้วนําไปทอดจนหอมกรุ่น

กุ้งฝอยทอดกรอบคลุกเคล้าพริกแกงและถั่วชิกพีสับ เพิ่มความหอมด้วยใบมะกรูด ทานคู่กับยํามะม่วงรสจัดจ้าน

ผัดกะเพราหมูสับรสชาติจัดจ้านถึงใจ ทําง่ายได้ที่บ้าน วัตถุดิบหาได้ไม่ยาก พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่ต้องลอง

เนื้อหมูย่างหมักสามเกลอผสมข้าวหมากย่างเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มแจ่ว เป็นเมนูเนื้อหมูย่างที่มีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นจากการหมักด้วยเครื่องเทศและข้าวหมาก ทําให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ํา ย่างบนเตาถ่านไฟแรงพอเหมาะจนสุกหอม เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มแจ่วรสแซ่บที่เข้ากันได้ดี

เคล็ดลับสําหรับใบชะมวงแสนอร่อยคือการเลือกใบที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ใบชะมวงมีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่นิยมนํามาทําแกงหรือต้มยํา หรือจะรับประทานสดๆ แบบเมนูนี้ก็ได้ แต่ควรเลือกแต่ใบอ่อนๆ ด้านบน

ไข่เจียวเป็นเมนูยอดนิยมที่ทําง่ายและอร่อยได้หลากหลายรูปแบบ เชฟน่านนําเสนอไอเดียไข่เจียวที่อร่อยและอิ่มท้อง พร้อมเคล็ดลับในการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

พล่ากุ้งมะอึกจานนี้โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวและกลิ่นหอมจากมะอึก เคล็ดลับคือการลวกกุ้งให้สุกพอดี และปรุงน้ํายําให้มีรสหวานเค็มเผ็ดเล็กน้อย เพื่อให้เข้ากับรสเปรี้ยวของมะอึก ควรเลือกมะอึกที่มีสีส้มๆ เหลืองๆ เพราะจะมีเนื้อที่สุกและมีรสชาติเปรี้ยวหวานที่พอดี

ผัดกะเพราหมูสับรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นใบกะเพราแท้ๆ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยที่ทําตามได้ง่ายๆ