ยําทวายเป็นสํารับพิเศษที่แสดงถึงความตั้งใจในการเฟ้นหาวัตถุดิบนอกฤดูกาล แม้แต่ในวังก็ทําเฉพาะงานใหญ่ มีลักษณะพิเศษคือผักจะหั่นเป็นเส้นยาว และน้ํายําปรุงจากพริกแกงแดง รสชาติเข้มข้นหวานอมเปรี้ยว กลมกล่อมด้วยเนื้อปลาสลาดย่าง

ยําฝักเพการสเปรี้ยวหวานเค็ม เป็นเมนูยําที่ทําง่ายและอร่อย ให้คุณค่าทางโภชนาการจากฝักเพกาและเห็ดหลากหลายชนิด ทั้งเห็ดฟาง เห็ดหอมสด และเห็ดนางรมภูฏาน โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียวและฟองเต้าหู้ทอดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ

ใบชะพลูชุบแป้งทอดกรอบ ราดด้วยน้ํายํารสจัดจ้าน ใส่หมูสับรวนและกุ้งลวก เป็นเมนูยําจานเด็ดที่อร่อยครบรส

สัมผัสรสชาติยํารสวิเศษจากรัฐกลันตันที่ติดกับชายแดนไทย ด้วยน้ํายํารสเปรี้ยวหวานผสานความเผ็ดร้อนจากพริกขี้หนูซอย รสชาติจัดจ้านถึงใจอย่างแท้จริง

ปูนิ่มทอดกรอบ เป็นเมนูที่นําปูนิ่มไปทอดให้กรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิลเขียวรสชาติไทยๆ ที่มีรสเปรี้ยว หวาน มัน เค็ม ครบรส เป็นเมนูที่อร่อยลงตัวและทําได้ง่าย

สูตรดอกกุยช่ายชุบแป้งทอดกรอบเบา คลุกเคล้ากับหมู กุ้ง และปลาหมึก เพิ่มรสชาติด้วยน้ํายําน้ําพริกเผารสจัดจ้าน เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือกับแกล้มที่ลงตัว

ยําพม่า หรือ "เละเทอค" เป็นอาหารพม่าที่คลุกเคล้าด้วยมือ นิยมเป็นทั้งกับข้าวและอาหารว่าง มีเอกลักษณ์ที่หอมเจียว กระเทียมเจียว และถั่วคั่วโขลกหยาบ รสชาติกลมกล่อม ไม่จัดจ้าน เหมาะสําหรับคนชอบสลัดและยํารสไม่จัด

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้าน ผสานกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ถูกปากคนไทยและชาวต่างชาติ นิยมทานกับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว

ผัดกะเพราหมูสับสูตรนี้เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทําได้รวดเร็วและอร่อยถูกปาก ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนของพริกและกระเทียม ผสานกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูยอดนิยมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

ยํากระดูกอ่อนหมู เมนูสุดฮิตที่นํากระดูกหมูอ่อนไปต้มจนเปื่อยนุ่ม แล้วนํามายํากับผักสดๆ อย่างหอมใหญ่ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย พร้อมน้ํายํารสเปรี้ยว เผ็ด อมหวานเล็กน้อย ช่วยให้เจริญอาหารและเข้ากันได้ดีกับการสังสรรค์

เห็ดชุบแป้งทอดกรอบนอกนุ่มใน นําเห็ดนานาชนิดมาชุบแป้งทอดให้ได้รสสัมผัสที่หลากหลาย จะทานคู่กับน้ํายํารสจัดจ้านก็อร่อย หรือจะราดน้ํายําให้ชุ่มฉ่ําก็ฟินสุดๆ

ยําวุ้นเส้นเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมเนื่องจากมีรสชาติอร่อยและทําได้ง่าย สูตรนี้เพิ่มถั่วแระญี่ปุ่นเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการและทําให้ยําวุ้นเส้นมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น เหมาะสําหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพและเพลิดเพลินกับอาหารรสจัดจ้าน

เคล็ดลับสําหรับใบชะมวงแสนอร่อยคือการเลือกใบที่ไม่แก่หรืออ่อนจนเกินไป ใบชะมวงมีรสเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่นิยมนํามาทําแกงหรือต้มยํา หรือจะรับประทานสดๆ แบบเมนูนี้ก็ได้ แต่ควรเลือกแต่ใบอ่อนๆ ด้านบน

สลัดจานนี้เป็นการปรับปรุงจากสูตรดั้งเดิมของฟิลิปปินส์ โดยเปลี่ยนจากการดองผักในน้ําส้มสายชู น้ําตาล และเกลือ เป็นการเคล้าผักย่างกับน้ําส้มสายชูปรุงรส เพื่อลดเวลาในการเตรียม แต่ยังคงรสชาติที่คุ้นเคย

ยําแซลมอนและกุ้งรสแซ่บเป็นการผสมผสานที่ลงตัวของอาหารทะเลสดใหม่กับสมุนไพรไทยหอมๆ และรสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ครบรส เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงคั่วกรุบกรอบและผักกาดหอมสดชื่น เป็นเมนูเรียกน้ําย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สลัดผักปวยเล้งกุ้งสด เสิร์ฟพร้อมน้ํายํารสจัดจ้าน เมนูง่ายๆ ที่รวมความอร่อยและคุณประโยชน์จากผักและกุ้ง

ยํามะยงชิดกุ้งสดเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวระหว่างความหวานอมเปรี้ยวของมะยงชิดและความสดของกุ้งเนื้ออวบ เป็นเมนูที่อร่อยจนลืมไม่ลง เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือทานเล่นในช่วงหน้าร้อน

ยําเนื้อแบบเขมรจานนี้ใช้เนื้อดิบหมักกับน้ํามะนาวก่อนนําไปปรุงรส เป็นจานยําประจําชาติของกัมพูชาที่ปัจจุบันนิยมใช้เนื้อย่างแทน แต่ตํารับนี้ยังคงแบบฉบับดั้งเดิมไว้

ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําเนื้อสัตว์ต่างๆ มาผัดกับพริก กระเทียม และใบกะเพรา ปรุงรสด้วยน้ําปลา ซีอิ๊ว และน้ําตาล ได้รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพรา รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว

ยํามะม่วงรสชาติเขมรแท้ๆ ที่ใช้มะม่วงดิบและปลากรอบเพื่อเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ยกระดับไข่ดาวธรรมดาให้กลายเป็นเมนูยําไข่ดาวรสชาติจัดจ้านถึงใจ ด้วยส่วนผสมที่ลงตัวของน้ํายํารสเปรี้ยว เผ็ด หวาน กลมกล่อม ทานกับไข่ดาวกรอบๆ เยิ้มๆ อร่อยจนหยุดไม่ได้

ผัดกะเพราไก่สับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือเย็นที่ต้องการความอร่อยแบบเร่งด่วน รสชาติเผ็ดร้อนจากพริกและกระเทียมผสานกับกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายๆ คน

ยํามะม่วงเบารสเปรี้ยวจัดจ้านที่เข้ากันได้ดีกับกะปิและเนื้อปลากรอบ ทําให้ได้รสชาติที่อร่อยและน่ารับประทาน สามารถปรับเปลี่ยนเนื้อสัตว์กรอบได้ตามความชอบ

พล่าฟิวชั่นที่ผสมผสานปลาแซลมอนเข้ากับสมุนไพรไทยอย่างลงตัว ปรุงรสด้วยตะไคร้ ผักชีฝรั่ง และใบมะกรูด พร้อมเคล็ดลับพิเศษที่ช่วยให้เนื้อปลาคงความสดอร่อย