ถั่วชิคพี หรือ ถั่วลูกไก่ เป็นที่รู้จักกันดีในแถบเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง มีการปลูกและนํามาประกอบอาหารมานานกว่า 7,500 ปี ถั่วชนิดนี้สามารถทดแทนโปรตีนจากเนื้อสัตว์ได้ดี และสามารถนําไปปรุงอาหารได้หลากหลายเมนู เช่น ผัดกับดอกกะหล่ํา แอปปริคอท และเครื่องเทศต่างๆ

เพลิดเพลินกับอาหารทะเลลวก เช่น หมึกและกุ้ง เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสดกรอบและน้ําสลัดครีมซอสที่มีรสชาติเผ็ดร้อนของพริกขี้หนู เสริมด้วยกลิ่นหอมของกระเทียม รสชาติเปรี้ยว เค็ม และหวานอย่างลงตัว

แกงเขียวหวานเป็นแกงกะทิที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย สูตรนี้จะแนะนําตั้งแต่การทําพริกแกงเขียวหวานเอง ไปจนถึงขั้นตอนการทําลูกชิ้นปลากรายแบบโฮมเมด

เบื่อแกงเขียวหวานแบบเดิมๆ ลองเปลี่ยนมาเป็นข้าวผัดแกงเขียวหวานกุ้งก้ามกรามไข่เค็ม รสชาติกลมกล่อมลงตัว

มินิทาโก้เนื้อ อาหารเม็กซิกันรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟในคําเล็กๆ โดยใช้เนื้อหมักเครื่องเทศย่าง ทานคู่กับแผ่นแป้งและซัลซ่า

แกงกะทิใส่มะเขือพวงสูตรพิเศษ ใส่ขาเห็ดหอมย่างแทนเนื้อสัตว์ เคี่ยวกับกะทิจนแตกมัน หอมเครื่องแกง รสชาติกลมกล่อมลงตัว

ทาโก้ปลาทอดเป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวเม็กซิกัน ทําโดยนําแผ่นแป้งตอร์ติญ่าไปย่างในกระทะจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมปลาเนื้อขาวทอดกรอบ ซัลซ่า ซอส และเครื่องเคียงต่างๆ

จุ่มปลาหม้อไฟสไตล์อีสาน รสชาติคล้ายแจ่วฮ้อน แต่เปลี่ยนจากเนื้อวัวเป็นเนื้อปลา และเพิ่มเหล้าขาวกับข่าเพื่อดับกลิ่นคาว เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มรสแซ่บ

ต้มยําไก่เป็นซุปไก่รสเปรี้ยวและเผ็ดร้อนที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย น้ําซุปปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิด เช่น ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู และน้ําปลา ทําให้ได้รสชาติที่ซับซ้อนและน่ารับประทาน มักเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ

เต้าหู้ทอดไส้ผักเป็นเมนูมังสวิรัติที่เหมาะสําหรับผู้เริ่มต้น ทําจากไส้ผักผัดรสกลมกล่อม ยัดไส้ในเต้าหู้นิ่มชุบแป้งทอด เสิร์ฟพร้อมขิงทอดกรอบและจิ๊กโฉ่

ไส้ซาโมซาที่ได้รับความนิยมคือไส้มังสวิรัติ โดยเฉพาะมันฝรั่งต้มผัดกับเครื่องเทศให้หอม ปรุงรสด้วยขิง, พริกสด, และรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากน้ํามะนาวหรือ chaat masala

ยําหูหมูรสชาติเข้มข้น จัดจ้านถึงใจ หูหมูนุ่มกรุบกรอบคลุกเคล้ากับผักยําและน้ํายํารสเด็ด เป็นเมนูเรียกน้ําย่อยที่อร่อยและทําง่าย

ค้นพบวิธีการทําขนมปังกระเทียมโฮมเมดที่แสนอร่อย กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นกระเทียมและสมุนไพร เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรือทานคู่กับอาหารจานหลัก

ปาร์นีติกกาเป็นอาหารที่ทําง่าย โดยนําปานีร์มาหมักกับเครื่องเทศและโยเกิร์ต แล้วนําไปย่าง ทําให้ผิวของปานีร์แห้งและหอมเครื่องเทศ

เห็ดฟางย่างเกลือ เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มวาซาบิรสจัดจ้าน เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่ผสมผสานรสชาติไทยและญี่ปุ่นได้อย่างลงตัว

ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง ผัดคลุกเคล้ากับอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และอื่นๆ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด เป็นเมนูที่ทําง่าย อร่อยครบรส เหมาะสําหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ

สเต๊กเนื้อนุ่มลิ้น เสิร์ฟพร้อมแป้งทาโก้กรอบนอกนุ่มใน ซัลซ่ามะเขือเทศสดชื่น และกัวคาโมเลรสละมุน เป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว