แกงคั่วฝักเพกาเป็นอาหารไทยรสเลิศที่นําฝักเพกา เห็ดขอนขาว และเต้าหู้มาเคี่ยวกับกะทิและพริกแกงคั่วจนเข้าเนื้อ กลายเป็นเมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

แจ่วบองหรือปลาร้าบอง เมนูปลาร้าที่อยู่ในใจของใครหลายคน ทําจากปลาร้าปลากระดี่อย่างดี สับละเอียด โขลกกับเครื่องสมุนไพร ปรุงรสให้กลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว หวานเล็กน้อย เก็บไว้กินกับข้าวเหนียวได้นาน

ผัดพริกขิงรสเข้มข้นที่นําปลาช่อนมาทอดจนเหลืองกรอบ ผัดกับน้ําพริกแกงพริกขิง ปรุงรสหวานเค็ม โรยด้วยใบมะกรูดทอดและพริกชี้ฟ้าแดง เป็นเมนูที่อร่อยและทําง่าย เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว

ลาบกุ้งทอดสมุนไพรเป็นเมนูที่ผสมผสานความกรุบกรอบของกุ้งทอดเข้ากับรสชาติจัดจ้านของลาบ และกลิ่นหอมของสมุนไพรไทยนานาชนิด ทําให้เป็นอาหารเรียกน้ําย่อยที่อร่อยลงตัว หรือจะเป็นกับแกล้มชั้นดีที่ใครๆ ก็ติดใจ

เคล็ดลับพิเศษของไก่ทอดชวาสูตรนี้คือการเคี่ยวน้ําหมักไก่ที่ปรุงด้วยกะทิและสมุนไพรเครื่องเทศต่างๆ จนมีกลิ่นหอม จากนั้นพักไว้ให้เย็นแล้วนําไปนวดกับเนื้อไก่จนเข้าเนื้อ ก่อนนําไปทอดจนเหลืองกรอบ

หมูสับปลาเค็มนึ่งสูตรบ้านเชฟน่าน เป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นไทยและจีนได้อย่างลงตัว โดยนําหมูแท้มาสับรวมกับปลาอินทรีเค็มทอดหอมๆ เพิ่มความหอมด้วยเครื่องสมุนไพร นําไปนึ่งจนสุก เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ บีบมะนาวเพิ่มรสชาติ

แกงเปรอะ เป็นอาหารไทยอีสานประเภทแกง มีลักษณะคล้ายแกงเลียง แต่มีรสชาติที่เผ็ดร้อนและเข้มข้นกว่า อุดมไปด้วยผักนานาชนิดและสมุนไพรที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ข้าวขาหมู เป็นอาหารคาวที่ทําจากขาหมูนําไปตุ๋นในน้ําพะโล้ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย ผักกาดดอง และน้ําจิ้มรสเปรี้ยว

ผัดกะเพราหมูสับรสชาติจัดจ้านถึงใจ ทําง่าย อร่อยได้ในพริบตา เป็นเมนูสิ้นคิดที่ใครๆ ก็ชอบ

เปลี่ยนอกไก่แสนจืดชืดให้เป็นลูกชิ้นอกไก่นุ่มหนึบ ทานคู่กับต้มยําน้ําใสรสชาติจัดจ้าน เป็นเมนูคลีนที่อร่อยและทําง่าย เหมาะสําหรับคนที่อยากทานอาหารคลีนแบบไม่จําเจ

หลนเป็นเครื่องจิ้มไทยที่มีรสชาติหวานหอมกลมกล่อม ทําง่าย หอมกลิ่นกะทิและเนื้อกุ้งสับ ใส่เครื่องสมุนไพรเพิ่มกลิ่นหอม ใส่มันกุ้งให้ความมัน นิยมกินคู่กับผักสดและข้าวสวยร้อนๆ

ต้มแซ่บกระดูกหมู เมนูซุปสุดแซ่บ รสชาติจัดจ้าน กลมกล่อม ซดน้ําคล่องคอ ทําง่ายอร่อยถูกใจทุกคนในครอบครัว

ต้มยําไก่ เป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทําให้ต้มยําไก่เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ติดใจ

ผัดเผ็ดปลาดุกรสชาติจัดจ้านสไตล์ไทยแท้ ปลาดุกทอดกรอบผัดกับพริกแกงเผ็ดร้อน ปรุงรสเข้มข้นด้วยเครื่องปรุงรส ผสานความหอมของพริกไทยอ่อนและใบกะเพรา เสิร์ฟพร้อมใบบัวบกเพื่อดับความร้อนแรง

ลาบแบบลาวมีเอกลักษณ์อยู่ที่กลิ่นหอมของข่าและกรรมวิธีการทําที่ไม่ซับซ้อนเท่าลาบทางเหนือของไทย แต่ยังคงความสําคัญของการนําเครื่องลาบไปเผาให้สุกหอมก่อนนํามาโขลก

ขนมจีนน้ํายาขนุนอ่อนเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว โดยขนุนอ่อนช่วยเพิ่มรสสัมผัสและความหวานให้กับน้ําแกง ทําให้ขนมจีนจานนี้อร่อยจนลืมข้าวสวย

ทําความรู้จักกับขนุนอ่อน วัตถุดิบที่สามารถนํามาประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ตั้งแต่ทานกับส้มตํา เมี่ยง หรือลวกจิ้มน้ําพริก ไปจนถึงนําไปปรุงสุกให้มีรสสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์

แกงคั่วส้มขาหมู เป็นแกงโบราณที่หารับประทานยาก โดยประยุกต์จากแกงที่ใช้เนื้อตะพาบน้ํา มาเป็นขาหมูเนื้อนุ่มหนึบ ตุ๋นกับหัวกะทิและผัดกับพริกแกง เติมรสเปรี้ยวอมหวานด้วยมะอึกและสละ เคี่ยวจนน้ําแกงข้นและขาหมูเปื่อยนุ่ม

ทอดมันเห็ดนางฟ้าเป็นเมนูที่อร่อยและทําง่าย เหมาะสําหรับทุกคนในครอบครัว โดยใช้เห็ดนางฟ้าแทนปลากราย ทําให้ได้รสชาติที่อร่อยและแตกต่าง พร้อมน้ําจิ้มรสเด็ดที่ช่วยเพิ่มความอร่อย

ต้มปลาสลิดใบมะขามอ่อนเป็นอาหารไทยโบราณที่หารับประทานได้ยาก มีรสชาติกลมกล่อม โดยนําปลาสลิดทอดพอให้ด้านนอกกรอบแต่เนื้อในยังนุ่ม แล้วนําไปต้มกับน้ําแกงกะทิข้น ปรุงรสเปรี้ยวด้วยใบมะขามอ่อน น้ํามะขาม หรือน้ํามะนาวตามชอบ

ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้มาผัดกับพริก กระเทียม ใบกะเพรา และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนได้รสชาติจัดจ้าน หอมอร่อย เป็นเมนูที่สามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามความชอบ

ปลาลวกจิ้มเป็นเมนูง่ายๆ ที่คุ้นเคย แต่เคล็ดลับอยู่ที่การล้างปลาด้วยเกลือและการลวกด้วยสมุนไพรและน้ําส้มสายชู เพื่อให้เนื้อปลาขาวเด้งและไม่มีกลิ่นคาว

พบกับสูตร 'ไก่ใต้น้ํา' เมนูอาหารไทยโบราณที่หารับประทานยาก ทําจากไก่บ้านหมักกับเครื่องสมุนไพรและเครื่องแกง นําไปอบในหม้อดินโดยไม่เติมน้ํา ทําให้ไก่มีรสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และหอมกลิ่นสมุนไพร เป็นเมนูที่ต้องลองทํา

น้ําพริกตะไคร้โขลก คั่วหอม เป็นน้ําพริกแห้งรสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นตะไคร้และเครื่องพริก เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือคลุกข้าวก็อร่อย