วุ้นเส้นเฟตตูชินีผัดต้มยําทะเลเป็นเมนูที่ผสมผสานความเป็นไทยและอิตาลีได้อย่างลงตัว โดยนําวุ้นเส้นมาผัดกับเครื่องต้มยํารสจัดจ้านและอาหารทะเลสดใหม่ ทําให้ได้รสชาติที่อร่อย กลมกล่อม และไม่เหมือนใคร

ต้มยําหมึกดํารสชาติจัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องต้มยําสมุนไพร ซดน้ําซุปร้อนๆ คล่องคอ เนื้อหมึกกล้วยหนึบหนับเต็มคํา เป็นเมนูที่ทําง่าย แต่อร่อยลืม

ไก่ต้มขมิ้นเป็นอาหารปักษ์ใต้ที่โดดเด่นด้วยรสเปรี้ยวจากส้มแขก ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของการใช้วัตถุดิบนี้ในอาหารใต้ ไก่บ้านที่นํามาใช้จะทําให้น้ําแกงมีรสชาติหวานอร่อย เนื้อไก่เหนียวนุ่มน่ารับประทาน น้ําแกงหอมกลิ่นส้มแขกแตกต่างจากต้มยําทั่วไปที่ใช้มะนาว หากไม่มีส้มแขกแห้ง สามารถใช้ส้มจี๊ดแทนได้

ข้าวแช่ตํารับบ้านบุนนาค: สัมผัสความสดชื่นคลายร้อนตามประเพณีมอญด้วยวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ทําให้ข้าวแช่อร่อยที่สุดในช่วงสงกรานต์

เอาใจคนชอบกินเผ็ดกับ 'แกงป่าเนื้อน่องลาย' สูตรน้ําแกงอร่อยขลุกขลิก เผ็ดร้อนถึงใจ หอมเครื่องสมุนไพรโขลกสดใหม่ ยิ่งกินกับเนื้อน่องลายเคี่ยวเนื้อนุ่มเอ็นกรึบๆ

ต้มยําไก่ เป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม และหอมกลิ่นสมุนไพร ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทําให้เป็นเมนูที่ช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้เป็นอย่างดี

แจ่วบองหรือปลาร้าบอง เมนูปลาร้าที่อยู่ในใจของใครหลายคน ทําจากปลาร้าปลากระดี่อย่างดี สับละเอียด โขลกกับเครื่องสมุนไพร ปรุงรสให้กลมกล่อม เผ็ด เปรี้ยว หวานเล็กน้อย เก็บไว้กินกับข้าวเหนียวได้นาน

ผัดเผ็ดสะตอกุ้งสด เป็นเมนูที่โดดเด่นด้วยรสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านของพริกแกงที่ทําจากพริกสดและสมุนไพรนานาชนิด ผัดคลุกเคล้ากับกุ้งสดเนื้อเด้งและสะตอเม็ดสวย ให้รสชาติเข้มข้นถึงใจ เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัด

เปลี่ยนอกไก่แสนจืดชืดให้เป็นลูกชิ้นอกไก่นุ่มหนึบ ทานคู่กับต้มยําน้ําใสรสชาติจัดจ้าน เป็นเมนูคลีนที่อร่อยและทําง่าย เหมาะสําหรับคนที่อยากทานอาหารคลีนแบบไม่จําเจ

หมูชะมวงเป็นอาหารพื้นบ้านภาคตะวันออก ปรุงจากหมูสามชั้นผัดกับเครื่องแกงรสเข้มข้น และปรุงรสเปรี้ยวด้วยใบชะมวงอ่อน เป็นอาหารประเภทแกงที่ไม่ใส่กะทิ

แกงคั่วส้มขาหมู เป็นแกงโบราณที่หารับประทานยาก โดยประยุกต์จากแกงที่ใช้เนื้อตะพาบน้ํา มาเป็นขาหมูเนื้อนุ่มหนึบ ตุ๋นกับหัวกะทิและผัดกับพริกแกง เติมรสเปรี้ยวอมหวานด้วยมะอึกและสละ เคี่ยวจนน้ําแกงข้นและขาหมูเปื่อยนุ่ม

ปลาลวกจิ้มเป็นเมนูง่ายๆ ที่คุ้นเคย แต่เคล็ดลับอยู่ที่การล้างปลาด้วยเกลือและการลวกด้วยสมุนไพรและน้ําส้มสายชู เพื่อให้เนื้อปลาขาวเด้งและไม่มีกลิ่นคาว

แกงคั่วเห็ดแครงใส่ปลาย่าง เป็นอาหารใต้พื้นบ้านที่นําเห็ดแครงมาแกงกับปลาย่างและกะทิ โดยทั่วไปจะใช้ปลาโอ แต่สามารถใช้ปลาอินทรีย์แทนได้เพื่อให้ได้เนื้อปลาที่เยอะและไม่เละ เห็ดแครงจะถูกเคี่ยวกับเครื่องแกงและกะทิให้งวด เพื่อให้เห็ดดูดซับรสชาติเครื่องแกงได้อย่างทั่วถึง พร้อมกับเติมใบมะกรูดเพื่อเพิ่มความหอม

แปลงเมนูอาหารใต้รสจัดจ้านอย่างแกงไตปลาให้เป็นมังสวิรัติได้ง่ายๆ ด้วย 'ไตปลาเจ' สําเร็จรูป เพียงใช้พริกแกงและผักหลากหลายชนิด ก็สามารถลิ้มรสแกงไตปลามังสวิรัติที่อร่อยไม่แพ้ต้นตํารับ

ขนมจีนน้ําหมู อาหารเหนือรสละมุน เสิร์ฟพร้อมซุปกระดูกหมูหอมสมุนไพร ทานคู่ผักลวกและน้ําพริกน้ําย้อย รสชาติกลมกล่อมไม่จัดจ้าน เป็นเมนูประจําจังหวัดแพร่ที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

KRUA.CO ขอนําเสนอเมนูเครื่องดื่มที่ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ทั้งแบบมีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ วันนี้ขอเสนอเมนู “ค็อกเทลต้มยํา” ที่นําเอาเอกลักษณ์ของต้มยํามาผสมผสานในรูปแบบเครื่องดื่มค็อกเทล รับรองว่าอร่อยครบรสเครื่องต้มยําอย่างแน่นอน

ข้าวขยําปูรสเด็ด แซ่บถึงเครื่อง เลือกใช้เนื้อปูก้อน กรรเชียง ก้ามปู และไข่ปูสด เนื้อแน่นเคล้ารวมกับสมุนไพรและข้าวสวยร้อน ปรุงรสน้ําปลาแท้หอมๆ ทานคู่น้ําจิ้มซีฟู้ด เข้ากันสุดๆ

แกงอ่อมใบยอเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ ช่วยขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ เป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ น้ําแกงขลุกขลิก ปรุงรสด้วยปลาร้า

สัมผัสรสชาติอีสานแท้ๆ กับเมนูสุดแซ่บที่ผสมผสานความหอมของปลาดุกย่าง ปลาร้า และสมุนไพรนานาชนิด เพื่อความนัว กลมกล่อม และดับกลิ่นคาวได้อย่างลงตัว

ข้าวมันไก่สูตรพิเศษที่รวมความอร่อยของข้าวมันไก่เบตง สิงคโปร์ และไทยไว้ด้วยกัน โดยใช้เนื้อน่องไก่ติดสะโพก และเทคนิคการต้มไก่ให้เนื้อนุ่ม หนังกรอบ เสิร์ฟพร้อมข้าวมันร้อนๆ และน้ําจิ้มรสเด็ดถึงสามแบบ

หลนไตปลาเป็นอาหารใต้ที่มีความหอมและเค็มกลมกล่อมเป็นเอกลักษณ์ โดยความเค็มนั้นมาจากไตปลา ดังนั้นในการปรุงรสจึงต้องค่อยๆ เติมและชิมรสชาติก่อน เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและไม่เค็มจนเกินไป

หลนปลาดุกเป็นอาหารพื้นบ้านภาคกลางที่หารับประทานยาก ทําจากกะทิและปลาดุก ปรุงรสด้วยปลาร้า เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผักสด

แกงกะหรี่เป็นอาหารที่คล้ายกับแกงมัสมั่น แต่มีความแตกต่างกันที่เครื่องเทศ โดยแกงกะหรี่จะใช้ผงกะหรี่และขิงแทนเครื่องเทศที่ใช้ในแกงมัสมั่น นิยมใช้เนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ เช่น ไก่, กุ้ง, ปลาโอ หรือหมูสามชั้น น้ําแกงข้น สีเหลืองแดง มีกลิ่นหอมเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมอาจาด สลัด หรือยํา

แกงสมรมเป็นแกงพื้นถิ่นของภาคใต้ที่นิยมใช้กุ้งสดเป็นส่วนผสมหลัก รสชาติกลมกล่อมด้วยรสหวาน เปรี้ยว เค็ม ผสมผสานกันอย่างลงตัว พร้อมผักนานาชนิดตามชอบ เช่น มะเขือเปราะ มะเขือพวง ชะอม หน่อไม้ต้ม และสะตอ