เคลเป็นผักที่มนุษย์กินกันมานานกว่าสองพันปี โดยที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าผักที่กินนั้นคือผักในตระกูลเคล ซึ่งก็คือ 'ผักคะน้า' หรือ Chinese Kale นั่นเอง เติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็น ทําให้ประเทศหนาวเย็นอย่างสกอตแลนด์ให้ความสําคัญกับเคลมาก

สเต๊กเนื้อย่างทานคู่กับซอสชิมิชูรี (chimichurri) เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสําหรับคนรักเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เนื้อคุณภาพดี ซอสชิมิชูรีเป็นซอสจากอเมริกาใต้ ทําจากผักชีฝรั่งสับ กระเทียม น้ํามันมะกอก ปรุงรสด้วยออริกาโนและน้ําส้มสายชูไวน์แดงเล็กน้อยเพื่อลดความเลี่ยน

ผัดเห็ดหูหนูดํากับไข่เป็นเมนูง่ายๆ ที่ทําได้รวดเร็วและอร่อย เหมาะสําหรับเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าว

สลัดไก่อบวอลนัทใส่แครนเบอร์รีเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัว ความเค็มของไก่หมักโรสแมรีเข้ากันได้ดีกับความมันของวอลนัท และรสหวานอมเปรี้ยวของแครนเบอร์รีและลูกเกด ช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับสลัดจานนี้ สามารถปรับเปลี่ยนเป็นผลไม้แห้งชนิดอื่นได้ตามชอบ

สเต๊กมังสวิรัติทําจากเต้าหู้ขาวย่าง เสิร์ฟพร้อมซอสเห็ดฟางเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อยกลมกล่อมและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

ริซอตโต้เป็นอาหารอิตาเลียนที่ทําจากข้าวเม็ดอ้วน นํามาเคี่ยวกับน้ําซุปจนข้นคลั่ก ปรุงรสด้วยวัตถุดิบหลากหลาย ในสูตรนี้เพิ่มความพิเศษด้วยแพนเชตต้า cured meat ชื่อดังจากอิตาลี

ซี่โครงหมูบาร์บีคิวทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้านด้วยหม้อทอดไร้น้ํามัน หมักซี่โครงหมูด้วยผงปรุงรสและน้ํามันมะกอก แล้วนําไปอบเพียง 30 นาที ราดด้วยซอสบาร์บีคิวง่ายๆ ก็อร่อยนุ่มชุ่มฉ่ําเหมือนทานที่ร้านอาหาร

เนื้อวากิวญี่ปุ่นแท้ ส่วนสะโพก ย่างสุกกําลังดี เสิร์ฟพร้อมข้าวจี่และซอสแจ่วสไตล์ไทย เป็นเมนูที่เรียบง่ายแต่รสชาติยอดเยี่ยม

เริ่มต้นวันใหม่ด้วยเมนูอาหารเช้าที่ทําง่าย อัดแน่นด้วยโปรตีน และมีประโยชน์ครบถ้วน กับเครปไข่ขาวสลัดทูน่า ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

อุด้งแกงกะหรี่ครีมมันฝรั่ง: เมนูเส้นสไตล์ญี่ปุ่นฟิวชั่น ที่ผสมผสานรสชาติเข้มข้นของแกงกะหรี่เข้ากับความนุ่มละมุนของครีมมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมเส้นอุด้งเหนียวนุ่ม เป็นเมนูที่สร้างสรรค์และอร่อยลงตัว

เชียบัตตาเป็นขนมปังอิตาเลียนที่มีเปลือกบางและเนื้อในโปร่ง ทําจากน้ํามันมะกอก เหมาะสําหรับทานกับซุป สลัด หรือทําแซนด์วิช สูตรนี้เน้นการหมักโดว์แบบ sponge dough เพื่อให้ได้ขนมปังที่มีกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่ดี พร้อมเคล็ดลับการพักแป้งในที่เย็นเพื่อควบคุมการเติบโตของยีสต์

ยําขี้เหล็กสูตรพิเศษที่ผสมผสานรสขมของขี้เหล็กเข้ากับรสชาติจัดจ้านของเครื่องยําได้อย่างลงตัว เสริมด้วยขาเห็ดหอมเพิ่มความกรุบกรอบ ทําให้เป็นเมนูที่อร่อยและแปลกใหม่

เปลี่ยนปลาแรดธรรมดาให้เป็นสเต๊กปลาแรดสุดพิเศษ หมักเนื้อปลาให้เข้าเนื้อแล้วย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมซอสส้มสไตล์ญี่ปุ่น ผักลวก และข้าวผัดกระเทียมหอมๆ

พิซซ่าเป็นขนมปังแบบง่ายที่ทําจากส่วนผสมไม่กี่อย่าง เช่น แป้งสาลี, ยีสต์, น้ํา, เกลือ และน้ําตาลเล็กน้อย สูตรนี้เป็นสูตรพิเศษของเชฟน่าน สามารถนําไปใส่ไส้ได้หลากหลาย

ปลากะพงทะเลอบผักราทาทูอี เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่รวมปลากะพงเนื้อหวานนุ่มกับสตูผักหลากสี ทั้งพริกหวาน หอมใหญ่ มะเขือม่วง และซูกินี ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงง่ายๆ และอบในหม้ออบลมร้อนจนได้รสชาติที่ลงตัว

โพเลนต้าอบกรอบเป็นอาหารว่างที่ทําจากโพเลนต้าต้มกับนมและชีส นําไปอบจนกรอบนอกนุ่มใน เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศโฮมเมด

ซุปมันม่วงสีสวยหวานมีกลิ่นหอมหวานอันเป็นเอกลักษณ์จากมันเทศสีม่วง รสชาติกลมกล่อมที่เข้ากันได้ดีกับขนมปังกระเทียม เป็นเมนูที่ทําง่าย เหมาะสําหรับเป็นอาหารเรียกน้ําย่อยหรืออาหารจานหลักเบาๆ

สูตรไก่ย่างเทริยากิแสนอร่อย ทําง่ายได้ที่บ้าน เพียงแค่หมักไก่ส่วนสะโพกแล้วนําไปย่างจนหนังกรอบ ราดด้วยซอสเทริยากิรสเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมผักลวกหรือผักสดตามชอบ

ฮุมมุสเป็นเครื่องจิ้มยอดนิยมจากตะวันออกกลาง ทําจากถั่วลูกไก่บด มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และอร่อย สามารถทานคู่กับขนมปังพิตา ผักสด หรือใช้เป็นซอสทาแซนวิชก็ได้

สปาเกตตินีคาร์โบนาราเป็นเมนูพาสต้าที่ได้รับความนิยมและเป็นที่รู้จักกันดี จุดเด่นอยู่ที่ซอสครีมซึ่งมีวิธีทําหลากหลาย แต่สูตรนี้เน้นวิธีแบบดั้งเดิมโดยการแยกไข่แดงไว้ใส่ทีหลังเพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและทําได้ง่าย

ซุปสาหร่าย (มิยอก-กุก 미역국) เป็นอาหารที่ชาวเกาหลีนิยมทานในวันเกิด เพื่อระลึกถึงพระคุณแม่ผู้ให้กําเนิด โดยมีที่มาจากการที่หญิงเกาหลีหลังคลอดบุตรจะทานซุปสาหร่ายเพื่อบํารุงร่างกายและช่วยในการผลิตน้ํานม ซึ่งเป็นวัฒนธรรมที่สืบทอดกันมาจนถึงปัจจุบัน

สลัดหัวไช้เท้าสดชื่น ทานคู่กับแซลมอนย่างหอมๆ และน้ําสลัดบอนซุรสเปรี้ยวหวานเค็มลงตัว ทําง่ายและอร่อย

สปาเกตตีซีฟู้ดแบบง่ายและคลาสสิก ด้วยการรวมอาหารทะเลหลากหลายชนิด เช่น กุ้ง หอย และปลาหมึก ปรุงรสด้วยไวน์ขาว ผัดคลุกเคล้ากับเส้นสปาเกตตี เติมน้ําสต๊อกและสมุนไพรเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม

บาบากานุช หรือดิ๊บมะเขือม่วง เป็นอาหารตะวันออกกลางที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมของมะเขือม่วงเผาและตาฮินี (ครีมงา) นิยมทานกับขนมปังพิตต้า และเป็นที่นิยมในกลุ่มคนทานมังสวิรัติ