กุ้งผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นเมนูยอดนิยมที่ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน โดยเชฟน่านเลือกใช้กุ้งสดใหม่จากทะเล ผัดกับหอมใหญ่ พริกหวานสามสี และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ปรุงรสเค็มหวานกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ อร่อยถูกใจแน่นอน

เชฟน่านจะพาคุณไปรู้จักกับปลาทะเลไทยหลากหลายชนิดที่นํามาทําเมนูฟิชแอนด์ชิพส์ โดยใช้แป้งสูตรพิเศษที่ใส่เบียร์เพื่อเพิ่มความกรอบและความฟู ทําให้ได้แป้งที่เบาและกรอบอร่อย เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหลากหลายชนิด

แกงชนิดหนึ่งที่ผัดเครื่องแกงกับกะทิ นิยมใส่เนื้อสัตว์ต่างๆ ตามชอบ พบได้ในภาคใต้ของไทย เช่น สตู ยะลา ปัตตานี และนราธิวาส มักทานกับข้าวมันหรือโรตี

ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร รสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง หอมกลิ่นสมุนไพรไทยนานาชนิด เป็นเมนูที่ทําง่าย เหมาะสําหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็อร่อยลงตัว

ไอศกรีมเต้าหู้เนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นเต้าหู้อ่อนๆ ที่ใช้นมอัลมอนด์เป็นส่วนผสมหลัก เพิ่มความหวานด้วยน้ําเชื่อมและตัดรสด้วยเกลือ เสิร์ฟพร้อมเต้าหู้เคลือบคาราเมลกรุบกรอบ

เห็ดทอดใบเตยเป็นอาหารว่างที่ทําจากเห็ดหลายชนิดคลุกเคล้ากับแป้งแล้วนําไปทอดพร้อมกับใบเตย ทําให้ได้เห็ดทอดที่กรอบนอกนุ่มใน หอมกลิ่นใบเตยอ่อนๆ เหมาะสําหรับกินเล่นในยามบ่าย

ไก่ทอดน้ําปลาสูตรพิเศษนี้เป็นการผสมผสานระหว่างไก่ต้มน้ําปลากับไก่ทอดน้ําปลา โดยนําไก่ทั้งตัวไปต้มกับน้ําปลาและสมุนไพรจนนุ่ม แล้วนําไปแช่เย็นก่อนจะนํามาทอดให้กรอบ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรทอดกรอบเพื่อเพิ่มรสสัมผัส

เปลี่ยนจากผัดพริกขิงหมูกรอบแบบเดิมๆ มาเป็นผัดพริกขิงกากหมูแสนอร่อย กากหมูเจียวกรอบผัดคลุกเคล้ากับเครื่องพริกขิง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้า รสชาติเข้มข้นจัดจ้าน รับรองอร่อยจนหยุดไม่ได้

น้ําพริกปลาทูเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําจากปลาทูย่างโขลกกับพริก กระเทียม หอมแดง และปรุงรสด้วยน้ําปลา น้ํามะนาว น้ําตาลปี๊บ รับประทานกับผักสดหลากหลายชนิด เป็นอาหารที่อร่อยและมีประโยชน์ต่อสุขภาพ

กุยช่ายโบราณเป็นอาหารว่างรสเลิศที่มีประวัติยาวนาน กรรมวิธีการทําไม่ซับซ้อน แบ่งเป็นสามส่วนหลักคือ การเตรียมแป้ง การทําไส้ และการปรุงน้ําจิ้มรสเด็ด

พิซซ่าที่ผสมผสานความเป็นเกาหลีด้วยเส้นบะหมี่กึ่งสําเร็จรูปเกาหลีเหนียวนุ่มคลุกเคล้าซอสเผ็ดเข้มข้น ท็อปปิ้งด้วยไก่และเป็ดหมักซอสเดียวกัน เพิ่มผักปวยเล้งและมอสซาเรลลาชีสเยิ้มๆ

ต้มปลากะพงผักกาดดองเสฉวน รสชาติเผ็ดเปรี้ยวคล่องคอ ซดน้ําซุปแล้วสดชื่นถึงใจ ได้ความเปรี้ยวจากผักกาดดองและน้ําส้มสายชูหมัก เพิ่มความเผ็ดด้วยพริกหมาล่า กินกับเนื้อปลากะพงลวกหวานนุ่ม อร่อยถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

จัมปง (Jjampong) คือบะหมี่ซุปทะเลรสเผ็ดที่เป็นเมนูลูกผสมระหว่างเกาหลีและจีน เป็นเมนูยอดฮิตและเป็นอาหารที่ให้ความรู้สึกสบายใจ (comfort food) ของคนเกาหลี ซึ่งมักถูกถามถึงคู่กับจาจังมยอนในร้านอาหารเกาหลี

ผัดกะเพราหมูสับรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกกระเทียม ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว เป็นเมนูยอดนิยมที่ทําง่ายและอร่อยถูกปากคนไทย

ข้าวหน้าเนื้อวากิวกับซอสหัวหอมสไตล์ญี่ปุ่น เมนูที่ทําง่ายแสนอร่อย รสชาติกลมกล่อมเอาใจคนรักเนื้อ เสิร์ฟพร้อมไข่แดงดิบเยิ้ม ๆ เพิ่มความนัว เป็นเมนูที่ทําง่ายและรวดเร็ว เหมาะสําหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นที่ต้องการความอร่อยและสะดวกสบาย

อากะ ดะฟุ หรือ อะบุระอะเกะ คือเต้าหู้ทอดสไตล์ญี่ปุ่นที่นําไปทอดจนเหลืองกรอบ นิยมนํามาทําเป็นไส้อินาริซูชิหรือใส่ในซุปมิโสะ สูตรนี้เป็นการนําเต้าหู้มายัดไส้ไก่ผัดซอสแบบจีนที่อร่อยและทําได้ง่าย

ข้าวผัดกุ้งเป็นเมนูง่ายๆ ที่อร่อยได้ทุกวัน เคล็ดลับอยู่ที่การใช้ข้าวสวยหอมมะลิแช่เย็นนํามาผัด ปรุงรสง่ายๆ ให้กลมกล่อม และใส่กุ้งเยอะๆ ผักน้อยๆ ผัดให้หอมด้วยไฟอ่อนๆ

ค้นพบความอร่อยของ 'ไก่ใต้น้ํา' เมนูไก่ที่นุ่มละมุนลิ้น อบด้วยเครื่องสมุนไพรหอมกรุ่น เป็นอาหารพื้นบ้านที่ทําง่ายและเต็มไปด้วยรสชาติ

ลาบไก่ทอดกรอบ เมนูยอดนิยมของคนอีสาน รสชาติจัดจ้าน เผ็ด เปรี้ยว เค็ม กลมกล่อม หอมกลิ่นข้าวคั่วและสมุนไพร เป็นเมนูที่ทํารับประทานเองได้ง่าย หรือจะทําเลี้ยงแขกในงานสําคัญก็ยังได้

กุหลาบจามุนเป็นขนมหวานอินเดียที่ได้รับแรงบันดาลใจจากดอกกุหลาบ ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของผู้หญิงในวัฒนธรรมอินเดีย ทําจากนมข้นและปรุงแต่งด้วยกระวาน ทําให้มีรสชาติหอมหวานและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

ต้มแซ่บกระดูกหมูเป็นเมนูอาหารรสชาติจัดจ้านที่ได้รับความนิยมในประเทศไทย มีรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม กลมกล่อม ซดน้ําซุปร้อน ๆ คล่องคอ พร้อมกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม เป็นเมนูที่ทํารับประทานเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

มันเทศอบกรอบ ของว่างเพื่อสุขภาพทําง่ายด้วยหม้ออบลมร้อน ปรับเปลี่ยนเป็นเผือกหรือมันม่วงได้ตามชอบ โรยเกลือ ผงชีส หรือผงปาปริก้าเพิ่มรสชาติ

โดนัทสูตรนี้ทําง่ายได้ที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เตาอบ ส่วนผสมหลักมีแป้ง ไข่ นม และน้ําตาล นําไปทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วคลุกเคล้ากับน้ําตาลเพื่อเพิ่มรสชาติ

กล้วยทอดสูตรพิเศษที่ผสมกลอยแห้งเพิ่มความกรอบมัน ทําง่ายด้วยแป้งชนิดเดียว กรอบนาน ไม่อมน้ํามัน