เคล็ดลับการทําไส้ย่างที่ไม่ขมและไม่เหนียว พร้อมสูตรน้ําจิ้มแจ่วรสเด็ดที่เข้ากันได้อย่างลงตัว

แกงบอนเป็นแกงที่หารับประทานยาก มีรสชาติเปรี้ยว หวาน เค็ม บอนเป็นพืชจําพวกเผือกที่สามารถนําก้านมาปรุงอาหารได้ แต่ต้องทําอย่างถูกวิธีเพื่อหลีกเลี่ยงอาการคันจากแคลเซียมออกซาเลต

หมูย่างตะไคร้ เป็นเมนูที่นําเนื้อสันคอหมูไปหมักกับเครื่องปรุงรสและตะไคร้หอมๆ แล้วนําไปย่างบนเตาถ่านจนสุก หั่นเป็นชิ้นพอคํา เสิร์ฟพร้อมตะไคร้ทอดกรอบ เหมาะสําหรับทานเป็นกับข้าวหรือกับแกล้ม

หลนปลาร้าบองรสชาติจัดจ้าน นัวด้วยเครื่องปลาร้าบองผัดกับสมุนไพร ใส่หมูสับและกะทิ เคี่ยวจนหอม เสิร์ฟพร้อมผักสดและข้าวเหนียว

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําหมูสับมาผัดกับซอสปรุงรสและใบกะเพรา ทําให้ได้รสชาติเผ็ดร้อน เค็ม หวาน กลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ และไข่ดาว เป็นเมนูที่ใครๆ ก็ชื่นชอบ

ขนมจีนหน้าหมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด หรือ Bún thịt nướng chả giò เป็นอาหารเวียดนามที่คล้ายสลัด มีเส้น หมูย่างและเปาะเปี๊ยะทอด กินคู่กับน้ําจิ้ม nước chấm รสชาติเปรี้ยวหวานเค็ม เป็นเมนูที่เครื่องเคียงเยอะ

สูตรหมูกรอบทําเองง่ายๆ ที่บ้าน กรอบนานข้ามวัน แถมไม่อมน้ํามัน!

เคล็ดลับสําคัญของจานนี้คือการเตรียมมะเขือขื่นเพื่อลดความขมให้อยู่ในระดับที่อร่อยลงตัว เพื่อให้รสชาติโดยรวมของอาหารมีความกลมกล่อมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

คั่วกลิ้งหมูสับเป็นเมนูอาหารใต้ที่ทําง่ายและอร่อย มีเคล็ดลับคือผัดเครื่องแกงกับหมูสับจนแห้ง แล้วใส่ตะไคร้ซอยและใบมะกรูดเพิ่มความหอม

อาหารฟิวชั่นสุดสร้างสรรค์ กุ้งลายเสือย่างหอมๆ เสิร์ฟพร้อมเห็ดทอดและซอสต้มยํารสจัดจ้าน เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อม

พล่าหอยเชลล์เป็นเมนูรสชาติจัดจ้านที่อยากให้ทุกคนได้ลองทํา เพิ่มความพิเศษด้วยมังคุดซึ่งเป็นราชินีผลไม้ของไทย นําหอยเชลล์ไปย่างให้พอสุก คลุกเคล้ากับน้ํายํารสเปรี้ยว เค็ม หวาน โรยด้วยตะไคร้ หอมแดง ใบสะระแหน่และใบมะกรูด เสิร์ฟพร้อมผักสลัด

ปลาส้มชุบไข่ทอด ราดด้วยน้ํายําลาบอีสานรสจัดจ้าน เสิร์ฟพร้อมผักสดนานาชนิด เป็นเมนูที่ผสมผสานความอร่อยของอาหารอีสานและปลาส้มได้อย่างลงตัว

งบหัวปลีเป็นอาหารไทยที่ทําจากหัวปลีสด เครื่องแกง ไข่ไก่ เนื้อไก่ หัวกะทิ และใบมะกรูด นําไปปิ้งด้วยไฟอ่อนๆ บนใบตองที่วางด้วยโหระพาหอมๆ จนสุกหอมน่ารับประทาน

ผัดกะเพราเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว โดยนําเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้มาผัดกับใบกะเพรา พริก กระเทียม และเครื่องปรุงรสต่างๆ จนได้รสชาติเผ็ดร้อน หอมกลิ่นกะเพรา เหมาะสําหรับรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ต้มยําไก่ เป็นเมนูอาหารไทยรสชาติจัดจ้านที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก ด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวาน ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทําให้ต้มยําไก่เป็นเมนูที่ช่วยเรียกน้ําย่อยและสร้างความสดชื่นได้เป็นอย่างดี

เปลี่ยนรสชาติสเต็กปลาจําเจให้มีสีสัน ด้วยการผสมผสานรสชาติจัดจ้านของต้มยํา เสิร์ฟพร้อมกับเส้นพาสต้า อร่อยลงตัวแบบไม่ซ้ําใคร

เมนูหมูสามชั้นทอดกรอบนอกนุ่มใน ทําง่าย อร่อยถูกใจคนทั้งบ้าน พร้อมเคล็ดลับการทอดให้กรอบนาน

ผัดฉ่าทะเลรวมมิตร เป็นเมนูอาหารทะเลรสชาติจัดจ้านถึงเครื่องพริกแกง ผัดคลุกเคล้ากับอาหารทะเลสดใหม่หลากหลายชนิด ทั้งกุ้ง ปลาหมึก หอยแมลงภู่ และอื่นๆ เพิ่มความหอมด้วยสมุนไพรไทยนานาชนิด เป็นเมนูที่ทําง่าย อร่อยครบรส เหมาะสําหรับทานกับข้าวสวยร้อนๆ

ผัดกะเพราหมูสับเป็นอาหารไทยยอดนิยมที่ทําง่ายและรวดเร็ว ด้วยรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของใบกะเพรา ทําให้เป็นเมนูที่ถูกใจใครหลายคน สามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ และทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลงตัว

ลิ้มลองรสชาติแกงเขียวหวานที่หอมกลิ่นเครื่องแกงอันเป็นเอกลักษณ์ ผสานกับความนุ่มหนึบของลูกชิ้นปลากรายโฮมเมด เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือขนมจีนก็เข้ากันได้อย่างลงตัว เคล็ดลับพิเศษจากเชฟน่านคือการเพิ่มไข่เค็มเพื่อเพิ่มความกลมกล่อม บอกเลยว่ารสชาติเค็มๆ มันๆ ของไข่เค็มเข้ากันได้ดีกับแกงเขียวหวานอย่างไม่น่าเชื่อ รับรองว่าถูกปากทั้งครอบครัวแน่นอน

แกงไทยโบราณที่คล้ายกับแกงอินเดียด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด ผสมผสานกับกะทิจนแตกมัน และมีรสเปรี้ยวจากน้ํามะขาม มักใส่หอมใหญ่และแตงร้าน น้ําพริกแกงมีพริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า และดอกจันทน์

แกงคั่วปลาเค็มเป็นแกงภาคกลางที่ผสมผสานรสชาติเค็มของปลาเค็มเข้ากับความกลมกล่อมของน้ําแกง ทําให้เป็นอาหารที่อร่อยและมีเอกลักษณ์

แกงส้มมะมุดปลาทูเป็นอาหารใต้รสชาติเปรี้ยวหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ทําจากมะมุดดิบและปลาทูสด น้ําแกงคล่องคอ เหมาะสําหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสจัดจ้าน

ยําใบบัวบกกะทิเป็นการผสมผสานรสชาติที่ลงตัวของใบบัวบกสดกรอบกับน้ํายํากะทิรสเปรี้ยวหวานเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมหมูย่างตะไคร้หอมๆ เป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ