สุกี้ยากี้เป็นอาหารญี่ปุ่นยอดนิยมตั้งแต่กลางศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อวัวได้รับความนิยมอย่างมาก โดยมีน้ําซุปเข้มข้นเป็นหัวใจสําคัญ คนโตเกียวชอบต้มทุกอย่างรวมกันในหม้อไฟ ในขณะที่คนโอซาก้าจะนําเนื้อวัวคุณภาพดีไปนาบในหม้อก่อน แล้วจึงใส่ส่วนผสมอื่น ๆ

โซโบโระ เบนโตะ คือความทรงจําวัยเด็กของคนญี่ปุ่นหลายๆ คน ทําจากเนื้อไก่สับละเอียดและไข่นุ่มๆ ปรุงรสด้วยซอสหวานเค็มที่พอดี อร่อยและมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน

โซบะเย็นเป็นอาหารญี่ปุ่นดั้งเดิมที่ให้ความสดชื่น เหมาะสําหรับหน้าร้อน ทําจากเส้นบัควีตที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มซารุรสเค็มหวานและเทมปุระกรอบ เป็นมื้อที่ทําได้ง่ายๆ เหมือนมีร้านอาหารญี่ปุ่นอยู่ที่บ้าน

ขอเรียกเมนูนี้ว่าต้มจืดสไตล์ญี่ปุ่นนะคะ เพราะมีกลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นโดยเฉพาะน้ําซุป

โอยะโกะด้งเป็นดงบุริคลาสสิกยอดนิยมจากโตเกียว มีความหมายถึงไก่กับไข่ ปรุงรสหวานและนุ่มนวลด้วยซอสซีอิ๊วและหอมใหญ่

ข้าวหน้าเนื้อญี่ปุ่น หรือ กิวด้ง เป็นอาหารจานด่วนยอดนิยม ทําจากเนื้อวัวสไลซ์บางๆ ต้มกับหอมใหญ่ในซอสรสกลมกล่อม เสิร์ฟพร้อมขิงดองสีแดง นิยมในญี่ปุ่นด้วยรสชาติอร่อย ราคาไม่แพง และอิ่มท้อง

ผักชุบแป้งทอดสไตล์ญี่ปุ่น เมนูอาหารทําง่าย อร่อยได้ในสไตล์ญี่ปุ่น นําผักต่างๆ ที่เตรียมไว้มาชุบกับแป้งที่ผสมกับไข่และน้ําเย็นจัด ทอดจนเหลืองกรอบ ทานคู่กับซอสมายองเนสโชยุ

ข้าวต้มสไตล์ฟิวชั่นที่ผสมผสานข้าวไทยสามชนิด ต้มในน้ําซุปดาชิ เสริมคุณค่าด้วยลูกเดือยและเห็ดหลากหลายชนิด เหมาะเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพและบํารุงสมอง

เมนูบูตะด้งเกิดขึ้นในปี 1933 ที่ร้านปันโจในเมืองโอฮิบิโระ ฮอกไกโด ซึ่งมีชื่อเสียงด้านหมูคุณภาพดี โดยได้แรงบันดาลใจจากปลาไหลย่างที่ทาด้วยซอสหวานหอมขณะย่าง

เทมปุระมะเขือยาวสุดกรุบกรอบ ทําจากมะเขือยาวสองสี ชุบแป้งเทมปุระสูตรพิเศษที่ผสมโซดา ทอดในน้ํามันร้อนจนเหลืองกรอบ เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มเทมปุระรสเลิศ

ข้าวผัดกุ้งแสนอร่อย ทําง่าย อิ่มท้อง เหมาะสําหรับทุกโอกาส!

บาราชิโอะด้งเป็นเมนูท้องถิ่นของเมืองฟูจิซาว่า จังหวัดคานากาว่า ที่มีรสชาติอร่อยจากการหมักเนื้อหมูข้ามคืนและย่างจนหอม เสิร์ฟพร้อมกะหล่ําปลีหั่นฝอยกรอบๆ

เต้าหู้ญี่ปุ่นปรุงรสอย่างทันสมัย คลุกเคล้าแป้งบางๆ แล้วนําไปย่างในกระทะจนผิวด้านนอกกรอบน่ารับประทาน ราดด้วยซอสรสเค็มหวาน เสิร์ฟพร้อมผักลวก เห็ดปรุงรส และกลิ่นหอมของขิงและปลาแห้ง เป็นเมนูเพื่อสุขภาพที่ทานได้เรื่อยๆ

เมนูนี้เป็นการผสมผสานอาหารทะเลสดใหม่กับซอสรสชาติจัดจ้านที่กลมกล่อมลงตัว เป็นเมนูยอดนิยมของร้านอาหารญี่ปุ่นร่วมสมัยในซานฟรานซิสโกที่ลูกค้าชื่นชอบและสั่งกันเป็นประจํา

เทริยากิคือการนําเนื้อสัตว์มาย่างจนขึ้นเงาด้วยซอสทาเระที่มีส่วนผสมของน้ําตาล เป็นวิธีปรุงอาหารเก่าแก่ของญี่ปุ่นที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ สูตรนี้เป็นการทอดไก่จนหนังกรอบเคล้ากับซอสรสอร่อย

ไก่ทอดนันบัง: เมนูไก่ทอดกรอบนอกนุ่มใน ราดด้วยซอสนัมบังรสเปรี้ยวหวานกลมกล่อม เป็นที่นิยมทั้งในบ้านและร้านข้าวกล่อง

ทาโกะยากิ หรือขนมครกญี่ปุ่น เมนูยอดนิยมที่ทํากินได้ทั้งครอบครัว ทําเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน

คล้ายโซบะเย็น เสิร์ฟพร้อมเห็ดนานาชนิดและน้ําซุปหอมกลิ่นขิง

เทมปุระ: เมนูของทอดยอดฮิตจากร้านอาหารญี่ปุ่น แป้งกรอบอร่อยที่เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ เสิร์ฟพร้อมน้ําจิ้มเทมปุระหรือเกลือปรุงรส

ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น เป็นเมนูไข่ที่พลาดไม่ได้ เคล็ดลับอยู่ที่การกรองไข่เอาฟองออก ปิดด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์ แล้วนึ่งด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อนประมาณ 20-25 นาที

เทมปุระดงบุริเป็นเมนูอาหารญี่ปุ่นที่ต้องใส่ใจในรายละเอียดทุกขั้นตอน ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ การผสมแป้ง การทอด ไปจนถึงการทําน้ําซอสทาเระ เทคนิคสําคัญคือการทอดให้พอสุก เพื่อคงรสชาติและความหวานของวัตถุดิบธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ เป็นอาหารที่อร่อยและรับประทานง่าย